المكوّنات
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وغلّفي صينيتين بورق زبدة.
2- أخلطي الزبدة وكوب من السكر في وعاء بواسطة المضرب الكهربائي على سرعة منخفضة حتى تتجانس المكوّنات.
3- أضيفي البيضة والدبس وخلاصة الفانيليا واخلطي جيداً حتى يصبح المزيج متجانساً.
4- في وعاء آخر، أنخلي المكوّنات الجافة أي الدقيق والبايكنغ صودا والقرفة والزنجبيل والقرنفل والملح وأضيفي هذه المكوّنات على المزيج تدريجياً.
5- أخلطي جيداً بواسطة المضرب الكهربائي حتى تتجانس المكوّنات وتحصلي على عجينة متماسكة.
6- خذي ما يقارب ملعقتين كبيرتين من العجينة وشكّليها إلى كرات ثمّ غمّسيها بالسكر وضعيها على الصينية مع الضغط قليلاً بأصابعك عليها.
7- أعيدي الكرّة حتى تنفذ كمية العجين تاركةً حوالى 2 سم بين كل قطعة وأخرى.
8- أدخلي الصينيتين إلى الفرن لمدة 12 دقيقة تقريباً حتى يتغير لون الكوكيز.
9- أخرجي الصينيتين من الفرن واتركي قطع الكوكيز لتبرد ثمّ ضعيها في طبق التقديم.