ازيكم يا عدولات
التفاح من الفاكهه المحببه لينا
وكما تحتوى على فوائد عظيمة
فجبتلكم عمل مربه التفاح
وكمان معها التوت والخوخ
يارب تعجبكم
ملعقة من النشى البودرة .
-او مثلج .
2 كاسة سكر
. 2 كاسة توت طازج
الطريقة
ضعي التوت على نار هادئه حتى يظهر ماء التوت
ارفعيه من على النار واضيفي السكر
وقلبي بلطف حتى يختفي السكر
اعيدي التوت على النار واتركيه حتى يصبح عليظ قليل
حلي النشى بقليل من الماء واضيفيها الى المربى وقلبيها قليل
واستمري في التقليب حتى تعلظ ارفعيها عن النار واتركيها حتى تبرد
ضعيها في وعاء محكم الغطاء وضعيها في الثلاجة لوقت الحاجة .
هذة المربى تنفع للشيز كيك .
مربى التفاح وهي 4 تفاح احمر
و4 كاسات سكر وملعقه فانيليا
وحبه قرنفل او مسمار
والطريقه انك تبشرين التفاح
او تقطعينه قطع
صغيره مره وتجمعين كل المقادير
وتخلطينها على النار حتى يتماسك
ويذوب ويصير مثل المربى .
مربى التفاح
المقادير
10 حبات من التفاح الاخضر مقشرة
ومنزوعة البزور ومقطعة ارباع او انصاف .
عصير ليمونة.
3 كاسات ماء .
5 حبات من الهيل.
5 حبات من القرنفل .
4 كاسات سكر .
الطريقة
اسلقي التفاح نصف سلقة وصفية
حلي السكر بالماء
وضعية على النار مع الهيل والقرنفل حتى يغلي جيداً
اضيفي عصير الليمون واتركيه حتى تغلظ الشير
ضعي قطع التفاح في الشيرة واتركيها على نار هادئة حتي
تغلظ الشيرة اتركيها حتى تبرد ثم توضع في قارورة من الزجاج وتوضع في الثلاجة .
مربى الخوخ الاحمر
المقادير
كيلو من الخوخ الاحمر الناضج
كيلو من السكر
عصير ليمونة حامضة
كوب من اماء
الطريقة
– يوضع الخوخ مع عصير الحامض والماء فب قدر من الستانلس
– يوضع القدر على النار الخفيفة ويحرك الخوخ
بين الحين والاخر حتى يصبح طريا
يعني30 دقيقة
– يرفع القدر عن النار ويضاف السكر الى الخوخ
ويحرك الخليط حتى تذوب السكر
-تعاد القدر الى النار القوية ويترك المربى يغلي مدة 15 دقيقة
– تزال الرغوة والبزر عن سطح المربى بملعقة كبيرة الثقوب
– يرفع القدر عن النار ويصب المربى في الراطبن
ويغطى اولا بورق مشمع ثم بالغطاء
طريقة اخرى لمربى الخوخ (الدراق)
المقادير
عصير ليمونة
1كيلو من ثمار الخوخ 750جم سكر
الطريقة
يقشر الخوخ وينزع منه النوى
ثم يقطع قطعا متوسطة ويوضع على نار
خفيفة مدة ربع ساعة مع التقليب المستمر
بمعلقة خشب ثم يطحن بمطحنة الخضار
ويضاف عليه الليمون والسكر مع
التقليب على نار هادئة باستمرار
حتى يلتصق على الملعقة اثنا رفعها الى اعلى
وتعبئة باردة فى وعاء جاف
اتمنى تكون اعجبتكم
يسلموو
|
|
|
