المقادير
كيلو مشمش مغسول ومقطع ومنزوع النواة
نصف كيلو سكر
ملعقتين عسل جلكوز
ملعقة صغير ملح ليمون
ماء للسلق
الطريقة
يغسل المشمش جيدا وينزع منعه النواة ويقطع ثم يوضع باناء ويوضع معه كوب ماء ويسلق على نار هادئة هو هينزل ماؤه مع التقليب كل فترة حتى لا يحترق ومش هياخد وقت كتير حوالى نصف ساعة بس لازم يسوى جيدا
يخفق فى الخلاط بعد تصفية ماؤه او يخفق فى بالخفاقة حتى يصبح ناعم جدا
يعاد للاناء ويضاف له السكر والجلكوز ويترك حتى يغلى وعند الغليان يضاف له ملح الليمون ويترك على نار هادئة حتى يغلظ القوام ويطبخ جيدا
هنلاقى قوامه تقل زى المربى او اتقل
نضع ورقة زبدة او سيلكون وندهنها بالزيت جيدا ونضع عليها المشمش بعد ان يهدأ ونفرده بسمك نصف سم بسكين او ملعقة ونتركه ليبرد تماما
ثم تدهن سيلوفان بالزيت ونغلفه به ويحفظ بالثلاجة
مًوٌضًوَعً رَأِأٌأِئعً
وِجِهُوًدُ أِرُۇۈۉع
نُنَتُظِرّ مَزِيًدَڳُ
بِشّوُۇۈۉوّقِ
يسلمو