المقادير:
– 500 غرام من الكنافة – 100 غرام من السمن – 4 حبات مانجو – فستق مطحون للتزيين
مقادير الحشو:
– 300 غرام من جبنة فيلادلفيا – علبتان من القشطة – كوب ونصف من السكر الناعم – ملعقة صغيرة من الفانيليا مقادير القطر: ـ كوب ونصف من السكر ـ كوبان من الماء ـ قشر المانجو
طريقة التحضير:
1 ـ ذوّبي السمن، ثمّ افركي الكنافة جيّداً بين أصابعكِ. 2 ـ أضيفي إليها السمن المذاب. ضعيها في قالب التارت، ثمّ اكبسي جيّداً. 3 ـ اخبزيها في الرّف العلويّ من الفرن، كي تضمني اعتدال الحرارة وعدم احتراقها. حضّري القطر ودعيه يبرد جانباً، بعد غليانه. 4 ـ امزجي مكوّنات حشو الكنافة مع بعضها البعض باستخدام مضرب كهربائيّ، ثمّ ضعيها جانباً. 5 ـ قطّعي المانجو شرائح رفيعة وضعيها جانباً. 6 ـ على الأغلب أنّ الكنافة أصبحت محمّصة وذهبيّة اللون، فأخرجيها، ثمّ اسقيها مباشرة بالقطر البارد. 7 ـ احشيها بالحشو الكريميّ، ثمّ زيّنيها بشرائح المانجو، وأدخليها البرّاد قبل التقديم.
(هذه المقادير تكفي 4 أشخاص)
