– 1 ك (125 غرام) دقيق كل الاستعمالات بيضتين
– 1 ك (250 مل) حليب كامل أو قليل الدسم
اصنعي حفرة في المركز
أضيفي البيض اخفقي مع زيادة التقريب من الدقيق
استمري بالخفق مع صب القليل من الحليب
كل مدة و المزج تدريجيا مع كل الدقيق
اخفقي حتى ينعم المزيج ثم اتركيه حوالي 30 دقيقة
حيث ستمتص حبات الدقيق السائل و تنتفخ.
اعتمادا على حجم البانكيك المطلوب ، استعملي
إما مقلاة 6 و 1/4 إنش (16 سم) أو مقلاة 8-9 إنش (20-23 سم)
إن مقلاة الأومليت الغير لاصقة تعد ممتازةسخني المقلاة
على حرارة وسط ل 1-2 دقيقة ثم امسحيها بقطعة
منديل ورقي قد غمست بزيت نوار الشمس
.
اغرفي عجينة كافية لتغطية أسفل المقلاة الساخنة
المدهونة مع إمالة المقلاة حتى تمد بشكل متساو
اطبخي على حرارة وسط ل 60 ثانية أو حتى تصبح
ذهبية من الأسفل , حرري الحواف و اقلبي البانكيك على الوجه الآخر.
اطهي الوجه الآخرل 30 ثانية أوحتى يصبح ذهبيا ازلقي
الفطيرة إلى الطبق أعيدي عملية تسخين المقلاة
ودهنها بالزيت مرة ثانية قبل عمل البانكيك التالي
إن مقلاة 6 و 1/4 إنش (16 سم) ستقدم 12 بانكيك
و مقلاة 9 إنش (23 سم) ستقدم 8 بانكيك .
الكريب تكون رقيقه
2 بيضة
1 كوب حليب سائل
2/3 كوب دقيق متعدد الإستعمالات
1 رشة ملح
1 و ½ ملعقة صغيرة زيت
تخفق جميع المقادير في الخلاط الكهربائي حتى تصبح سائلة ومتجانسة
يغطى الخليط ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة
ندهن المقلاة التيفال (المقاومة للإلتصاق) بقليل من الزيت ونسخنها على درجة حرارة متوسطة
نصب حوالي ربع كوب من الخليط في المقلاة ونحركها حتى تنتشر العجينة السائلة وتكون قرص رفيع
ننتظر حوالي 2-5 دقائق حتى ينضج القرص ويصبح ذهبي اللون، ثم نقلبه لإكمال طهيه على الوجه الآخر
نكرر العملية حتى ننتهي من جميع الأقراص
تقدم ساخنة مع بعض السكر الناعم، أو الجبن أوالمربى
ملاحظة: بالإمكان إضافة ملعقة صغيرة من سائل الفانيلا، أو ملعقة طعام سكر للكريب الحلو.
كأس -ماء-
نصف لتر حليب
1- علبة او نصف ملعقه من نكهة الفانيلا
375 غرام دقيق ناعم
رأس ملعقة صغيرة من الملح
5 بيضات
3 ملاعق سكر
50غرام شكولا
ملعقة من الزبده
ملعقه من القشده الطريه
في الخلاط الكهربائي نضع كلا من كباية ميا. الحليب.السكر. الفانيلا الدقيق الملح نخلطها قليلا ثم نضيف البيض و نعيد الخلط حتى تتكون عندنا فقاعات
نضع المقلاة فوق النار ثم ندهنها بالزبده
و نسكب من الخليط في المقلاة لتتكون رغيفة دائرية الشكل
تطهى من الجهتين نتابع حتى ينتهي الخليط ولا ننسى ان تدهن المقلاة بين الرغيفة و التي تليها
نذيب الشكولا ثم نضيف الزبدة و القشدة
نضع من هذا الخليط وسط كل رغيفة
نطوي الرغيفة على شكل مثلث
ثم نصففها في صحن مستطيل
و نزينها بخطوط من خليط الشكولا الهيرشي
يسلموو يا سو
