♨ المقادير :
♨ طريقة التحضير والطهى :
في إناء به ماء اسلقي التركي " الديك الرومي " واتركيه إلى أن يكون مرقة
وقومي بعمل الأرز بمرقة التركي
في مقلاة ضعي الزبدة على النار ثم ضعي الثوم والبصل وحركي جيداً
حمصي عين الجمل في الفرن ثم افرميها ناعماً ثم ضعيه فوق الثوم والبصل وقلبي الخليط جيداً ثم ضعي العيش التوست المنقوع في القليل من اللبن
زودي الخليط بالمرقة وحركي واتركيه على النار ليغلي
في طبق ضعي الأرز الأبيض اللين ثم رصي صدور التركي فوق الأرز ثم نضع الصوص في المنتصف وفوق التركي ويزين ويقدم