المكونات
كوب من الأرز المنقى ومغسول
2 كوب لبن
2 ملعقة سمن
ملح
فلفل
ملعقة قشدة للوجه
الحمام أو السمان أو دجاج صغير وذلك حسب الرغبة
طريقة التحضير
تترك الطيور صحيحة أو تقطع أنصافا و تتبل جيدا بالملح و الفلفل .
يعد الطاجن كما سبق و يوضع نصف مقدار الأرز ثم ترص الطيور ثم يوضع باقى مقدار الأرز .
يدهن طاجن فخار أو صينية دهنا جيدا بالسمن .
يوضع الأرز فى الطاجن و يصب فوقه اللبن المتبل بالملح و الفلفل و يزج فى فرن متوسط الحرارة حتى يقرب من النضج .
توزع ملعقة القشدة على السطح و يعاد الطاجن للفرن حتى يتم نضجه و يحمر وجهه و يقدم
ملحوظه
ممكن تحطى كلاوى بدل الطيور او كبدة بيطلع بجد تحفه
تسلم الايادى
الله يعطيكـِ العآآفية