المكوّنات
لتحضير الكيكة:
———————–
زلال بيض – 2
بيض – 2
صفار بيض – 3
دقيق – ثلث كوب
دقيق ذرة – 3 ملاعق كبيرة
سكر – نصف كوب + ملعقة كبيرة
خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة
زبدة لدهن الصينية – بحسب الحاجة
دقيق لدهن الصينية – بحسب الحاجة
لتحضير الحشوة:
————————
فراولة طازجة مقطّعة إلى مكعبات صغيرة – 14 حبة
سكر – ملعقتان صغيرتان
دقيق ذرة – ملعقتان صغيرتان
ماء – 4 ملاعق كبيرة
شوكولاتة بيضاء – 120 غرام
كريمة – كوبان
خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة
فراولة طازجة للزينة – بحسب الرغبة
طريقة العمل
———————–
1- لتحضير الكيكة، حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ثمّ إدهني صينية بالزبدة والدقيق وغلّفيها بورق زبدة.
2- أنخلي الدقيق ودقيق الذرة واتركي المزيج جانباً.
3- أخفقي صفار البيض والبيض مع نصف كوب من السكر حتى تحصلي على ما يشبه الكريمة ثمّ أضيفي خلاصة الفانيليا واخفقي من جديد.
4- باشري بإضافة نصف خليط الدقيق واخلطي بواسطة ملعقة خشبية حتى تتجانس المكوّنات ثمّ ضعي كمية الدقيق المتبقية واخلطي من جديد.
5- في وعاء آخر، أخفقي زلال البيض جيداً ثمّ أضيفي إليه ملعقة كبيرة من السكر واخفقي من جديد حتى تحصلي على ما يشبه الكريمة.
6- أضيفي خليط زلال البيض على خليط الدقيق واخلطي جيداً بواسطة ملعقة خشبية حتى تتجانس المكوّنات.
7- أسكبي المزيج في الصينية وأدخليها إلى الفرن لحوالى 8 دقائق أي حتى تنضج الكيكة.
8- أخرجي الصينية من الفرن وأزيلي الكيكة من داخلها بتأن وضعيها على فوطة مطبخ نظيفة.
9- أزيلي ورقة الزبدة وانثري سكر البودرة على وجه الكيكة ولفّيها جيداً مع ال فوطة واضغطي قليلاً عليها واتركيها جانباً حتى تبرد.
10- لتحضير الحشوة، ضعي في قدر السكر والماء ودقيق الذرة ومكعبات الفراولة واتركي المزيج على حرارة متوسّطة حتى الغليان مع التحريك من وقت إلى آخر ثمّ أتركي المزيج جانباً حتى يبرد.
11- ذوّبي الشوكولاتة على حمام مائي مع نصف كوب من الكريمة.
12- أسكبي المزيج فوق خليط الفراولة وحرّكي جيداً حتى تتداخل المكوّنات.
13- أخفقي الكريمة المتبقية في وعاء نظيف وأضيفيها إلى مزيج الفراولة وحرّكي من جديد.
14- إفتحي الكيكة وادهني على وجهها الحشوة ثمّ لفّيها من جديد تاركةً الفوطة جانباً.
15- قدّمي السوس رول بارداً إلى جانب الفراولة الطازجة.
يارب تعجبكم
وتم التقييم
لعيونك
ده من زوقك والله
