طريقة تحضير الفلافل المقرمشه *الفلافل السوريه* , الفلافل السوريه المقرمشه
المكوّنات
حمّص مسلوق – 425 غرام
بصل مفروم – 1
ثوم مهروس – ملعقة كبيرة
بقدونس مفروم فرماً ناعماً – ملعقتان كبيرتان
كزبرة – ملعقة صغيرة
كمون – ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
ملح – نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود – رشّة
دقيق – ملعقتان كبيرتان
زيت نباتي للقلي – بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- أخلطي الحمّص، الثوم، البصل، الكزبرة، الكمون، الملح والفلفل في وعاءٍ متوسّط الحجم.
2- أضيفي الدقيق وامزجي المكوّنات جيّداً.
3- إطحني الحمّص ثمّ أضيفيه إلى الخليط.
4- ضعي كلّ المكوّنات في خلّاطٍ كهربائيّ لتتمازج جيّداً وتحصلي على معجونٍ سميك.
5- شكّلي الخليط على هيأة كراتٍ متوسّطة الحجم.
6- سخّني الزيت في قدرٍ على النار واقلي الفلافل حتّى تسمرّ لحوالى 5 دقائق.
نصائح
– قدّمي الفلافل إلى جانب صلصة الطحينه، الخضروات والخبز العربي.
…………….
م:ن
