المقادير:
3 ليتر لبن طازج او حليب –
ملعقة شاي منفحة العجل( من الصيدلية ) يستعاض عنها 0.5 ملعقة شاي عصير ليمون + ملعقة شاي خل ابيض –
ملح حسب الطلب .
3 ليتر لبن طازج او حليب –
ملعقة شاي منفحة العجل( من الصيدلية ) يستعاض عنها 0.5 ملعقة شاي عصير ليمون + ملعقة شاي خل ابيض –
ملح حسب الطلب .
الطريقة:
يسخن اللبن الى درجة حرارة 70
ولا يسمح بالغليان
يترك اللبن لببرد لدرحة حراة 35-40 درجة ( ادفا من درجة حرارة اليد)
يضاف منفحة العجل ويتم التقليب باستمرار
يترك الخليط لمدة نصف ساعة اوحتى يتجمد
يقطع الخليط المتجمد مكعبات ويضاف له الملح ويقلب
يصب الخليط في شاشة ويلف فيها ويوضع عليه ثقل بسيط لكي يتم تصفية الشرش (ماء اصفر )تماما ثم يوضع في الثلاجة
وبالعافية
وصفة هايلة وأكيد هاجربها
ألفين بالمية راح أجرب الوصفة، عندي هوس وعشق الجبن
تشكرااااات
تشكرااااات
الله تسلم ايديكى يااقمر
لو تعرفى طرق الجبن السورى
ذى الحالوم
لو تعرفى طرق الجبن السورى
ذى الحالوم
تسلم الايادي يا جميلة
