2 كوب دقيق
1/2 كوب سكر مطحون
1/2 كوب زبده
2 بيضه
ملعقه صغيره بيكنج بودر
ملعقه كبيره قرفه
مربى فراولة – مشمش – جزر – كريز (اى نوع تفضلينه)
جوز هند مطحون للزينة
طريقة التحضير:
– يدعك الزبد جيدا ثم يضاف السكر ويخفقوا جيداً بالمضرب الكهربائى.
– يضاف البيض مع الاستمرار فى الخفق.
– يضاف البيكنج بودر والقرفه للدقيق، ثم يضاف الى الخليط السابق.
– تعجن المكونات برفق حتى تتكون عجينه متماسكة يمكن تشكيلها، وإذا كانت العجينة صلبة يمكن إضافة ملعقه واحده حليب بالتدريج حتى تلين العجينة.
– تقسم العجينة الى قسمين، القسم الأول نفرده فى صينيه مدهونه بالقليل من الزيت، ثم تشكل العجينة بقوالب على شكل نجوم كما فى الصورة.
– يشكل القسم الثانى من العجين بنفس الطريقة وبنفس عدد نجوم او دوائر القسم الأول من العجين، ولكن سنستخدم قالب آخر اصغر لنفتح كل نجمة او دائرة من القسم الثانى من العجين من المنتصف كما فى الصورة.
– ضعى العجين فى الفرن ويخبز تحت درجة حرارة 180 درجة لمدة 10 الى 15 دقيقة.
– بعد تمام النضج يترك حتى يبرد.- والآن ضعى مربى الفراولة او اى نوع مربى تفضلينها على نجمة او دائرة مغلقة، ثم ضعى فوقها نجمة او دائرة مفتوحة من المنتصف لتصنعى بسكويت كما هو فى الصورة.
– زينى سطح البسكويت بجوز الهند المطحون ويقدم بالهنا والشفا. 
