[/IMG]
تعالو نعرف الاول سبب تسمية هذة الاكلة بهذا الاسم :-يقال هو قس كبير كان في القرن الأول بعد الميلاد، كان الناس يحبونه بشدة ففى مرة من المرات صنع له أحد محبيه (من تلاميذه) خليط من الباذنجان المشوى وخلطها ببعض الخضروات ثم الطحينة (الطحينة القديمة أي بدون بعض البهارات) وقدمها له ،فلم يرضى الاب غنوج ان يأكلها وحده فأعطاها لكل اهل قريته ولهذا اعجب الناس بكرمه واطلقوا على هذه الاكلة اسمه
والمعلومة دي عرفتها من علي موسوعة الويكيبديا لان بصراحة من زمان كان نفسي اعرف سبب تسميتها
معلش الفضول بئه
[/IMG]ايه رأيكو النهارده اقولكو علي طريقة الباذنجان المشوي
الي هو (البابا غنوج)بتاعنا
2 معلقة كبيرة طحينة
بهارات (كمون/فلفل اسمر/ملح)
ليمونة كبيرة
(*في ناس بتحط عليها ثمرة طماطم وفلفلة رومي صغيرة
بس انا مبحبش ادخل عليها حاجة عشان طعمها الاصلي ميروحش)
[/IMG]الطريقة يابنات سهلة خااااالص
*احنا بالاول بنحط الباذنجانة تتشوي انا بشويها علي عين البوتجازفوق وفي ناس بتشويها بالفرن
انتي وراحتك بئهوحسب ماتعودتي
وعلي ما تتشوي نحضر الاتي:-
*ندق فصين التوم عشان نكون جاهزين
*نحضر معلقتين الطحينة ورشة الملح والليمون والبهارات نخلطهم علي بعض بنفس الوعاء
*نضيف عليهم فصين التوم المهروس
*نقشر الباذنجانة بعد ماتبرد ونشيل كل الاسمر الي عليها ملحوظة هامة (متغسلهاش عشان متضيعيش قيمتهاالغذائية والزيوت الطبيعية الي فيها)
*بعد كده نهرسها كويس ونضيف عليها الخلطة الي حضرناها
وتفدم بألف هنا
ودي صورة ليها يارب تعجبكو معلش بئه ملحقتش ازوقها
كانو مستعجلين عالفطار بس انتو مش غرب
[IMG]
[/IMG]
ياريت لو عجبكو الموضوع متنسوش تقيموني
[IMG]
[/IMG]
ومبروك التكريم مقدما
|
انتي الاجمل حبيبت قلبي
الله يبارك فيكي
جزاكي الله خيرا علي التقييم وتسلملي عيونك ياعمري
|
|
تسلمي حبيبتي نورتيني