المكونات والمقادير
نصف كيلو من اللحمة الحمراء المفرومة الخالية من الدهن
ثلاث حبات متوسطة من البصل مفرومة أو مبشورة
خمسة فصوص من الثوم المهروس
كوب أو أكثر من الأرز المغسول والمصفى جيداً والمطحون طحناً ناعماً
ضمة من البقدونس
نعناع أخضر أن نعناع ناشف
شبت
زنجبيل مطحون
ملعقة صغيرة من الكمون الناعم
ملح وفلفل أسود
زيت للقلي
طريقة التحضير
قومي بوضع جميع المقادير المذكورة مع بعضها البعض
قومي بوضع خليط المقادير السابق في الفود بروسيسر أو الكبة أو مفرمة مناسبة
وافرميهم مرة أخرى فرماً جيداً إلى أن تصبح لديك عجينة طرية
ضعي العجينة التي قمت بتجهيزها في الثلاجة لمدة حوالي ساعة واحدة
قومي بإحضار صينية كبيرة وادهنيها بالقليل من الزيت الخفيف
قومي بتشكيل الكفتة إلى كرات صغيرة في حجمها جداً بحيت تكون مثلاً في حجم حبة البندق
ملاحظة : إذا كانت الكرات تلتسق في يدك أثناء تشكيلها ، فإنه بإمكانك القيام بدهن يديك بالبالقليل من الزيت بعد أن تبرد قومي بوضعها بالفريزر في اطباق منايبة أو أكياس مقسمة حسب الرغبة
مكونات ومقادير الصلصة
كمية مناسبة من الثوم المفروم
عصير الطماطم
ملعقة من صلصة الطعام
طريقة التحضير
قومي بوضع الزيت في قدر مناسب على النار ومن ثم أضيفي له الثوم المفروم إلى أن يميل لونه إلى اللون الأشقر أو الذهبي
قومي بإضافة الصلصة والطماطم والفلفل الأسود والملح الخفيف
اتركي المكونات السابقة إلى أن تتسبك
قومي بإضافة موب من الماء إلى ما سبق وعندما تغلي نقوم بوضع الكفتة معها ونتركها تغلي على النار غلوتين فقط وليس أكثر من ذلك
قومي بعد ذلك بغرفها في طبق عميق أو عدة أطباق صغيرة
يمكنك تقديمها مع الأرز أو حتى معالمعكرونة
