المقادير
دجاج مغسل ومنزوع الجلد الكميه حسب افراد عائلتك
ارز
زيت ذره
الخضار الذى تفضليه مع المقلوبه
زهره (قرنبيط)
جزر
بطاطا
المقلوبه انواع
يعني مقلوبة الباذنجان يستحسن تكون باذنجان فقط
او الفول الاخضر لوحده
او مقلوبه بخضار مشكله وكل حسب رغبته
نرجع للمقادير
بهارات خاصه للمقلوبه
فلفل اسود ناعم هيل(حبهان) ناعم
ورق غار قرفه ناعمه
ماجي
شعيريه مقليه حسب الرغبه
طبعا ملح وبصله وفصين ثوم
الطريقه ننقع الارز نصف ساعه بماء دافيء
ويقطع البصله والثوم ويقلبوا على النار حتى يصفر
نضيف قطع الدجاج ونقلبهم جيدا حتى يتغير لونهم هكذا
نضيف للدجاج البهارات والملح ونقلب
نضيف كميه مناسبه من الماء واتركهم لحتى تستوى
في هذه الاثناء نقلي الخضار الذى ذكرمسبقا
نرفع الدجاج من الماء ونقليه حتى يحمر
وهذا الدجاج والخضاربعدقليهم نتركهم جانبا
نقلي شعيريه( اختياري) ونضعها جانبا
نغسل الارز جيدا ونصفيه ونضع طبقه خفيفه من الارز في حله
نضع قطع الدجاج المقلي
ثم نضع الشعيريه 
نضيف الخضار المقلي طبقه تلو الاخرى
نضيف كمية الارز حتى تتغطى المقادير
نصفي ماء الدجاج ونضيفه فوق الارز والملح
ونضيف كميه مناسبه من الزيت الذى قلينا يه المقادير بتطلع المقلوبه اطيب
نضع الحله على النار حتى تغلي وبعدين نهدي النار حتى تستوي الطبخه
اضيف الها اللوز المحمر
وتقدم مع سلطه مشكله
وشوربة خضار خفيفه 
منقول
تسلمى على الوصفه يا عدوله
تسلمي ياقمرايه ودمتي سالمه
ماتجيبي طبق بقى
)