– نظفي السمك من الداخل والخارج بالماء الجاري.
– سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
– ضعي البصل مع الثوم، مع ملعقتان من زيت الزيتون، الملح والفلفل على ورقة ألومنيوم ثم تُغلق الورقة بإحكام وتُوضع بالفرن لمدة حوالي 10 دقائق أو حتى تمام النضج.
– ضعي ثلثي كمية خليط البصل والثوم في وعاء ( مع الاحتفاظ بالثلث الأخر جانباً)، تُضاف ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة للخليط، وتُفرم المكونات ناعماً.
– ابدئي في حشو السمكة من الداخل بالخليط السابق مع الدعك جيداً.
– قومي برص الخضروات ( بصل- بطاطا- فلفل- طماطم- بطاطس) في قاع صينية فرن مستطيلة الحجم( تتسع للسمكة).
– ضعي السمكة المحشوة فوق الخضروات .
– افرمي الثلث المتبقي من خليط البصل والثوم مع الكزبرة المفرومة، الشبت المفروم والمتبقي من زيت الزيتون وعصير الليمون.
– اصنعي فتحات طولية بالسكين على سطح السمكة ثم وزعي الخليط السابق بالتساوي على السطح مع الضغط الخفيف حتى تتغلغل الخلطة في الداخل.
– ضعي الصينية بالفرن لمدة حوالي 25 دقيقة أو حتى تمام نضج السمكة والخضروات.
– يُقدم ساخناً فوق خليط الخضروات الموجود بالصينية.
وانا بموت فيها وبعملها باستمرار
تسلم ايديكي
شوشو تسلمى حبيبتى بالهنا والشفا
