السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
سلطة المعكرونة بجبنة الماتزوريللا والطماطم
المقادير:
– رزمة من الريحان.
– 1/2 رزمة من البقدونس.
– 3 ملاعق طعام من الثوم المعمر المفروم.
– فصان ثوم مفروم.
– 6ملاعق طعام زيت زيتون.
– 3 طماطم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
– فلفل وملح.
– 1 رطل مكرونة.
– 1 كوب جبنة ماتزوريلا مقطعة إلى مكعبات.
– خل البلسميك.
* الطريقة:
– غمسي الريحان في إبريق من الماء المغلي لمدة عشر دقائق.
– اغسلي البقدونس بماء بارد ثم اعصري الماء منه.
– اضربي الريحان والبقدونس والثوم المعمر والثوم والزيت الزيتون في الخلاط حتى يصبح الخليط ناعماً.
– اخلطي الطماطم مع خليط الريحان وأضيفي الملح والفلفل.
– اطبخي المكرونة في قدر ملئ بالماء المغلي المملح لمدة 12 دقيقة ثم صفيها واغسليها بالماء البارد.
– اخلطي المعكرونة وجبنة الماتزريلا وخليط الطماطم في صحن عميق ورشي عليها بضع قطرات من خل البلسميك واتركيها لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.
وعليكم بالعافيه
