وقت الطهي : 65 دقيقة
السعرات الحرارية : 350 سعرة حرارية
يكفي : 2 أشخاص
المكونات:
450 غم بطاطا مقشرة و مقطعة إلى قطع صغيرة
4/1 كوب زيت زيتون
1 رأس بصل يابس كبير الحجم مقطع إلى شرائح رفيعة
2 فلفل أحمر حلو مقطع إلى نصفين مع إزالة البذور
4 بيضات
ملح و فلفل أسود
الطريقة:
1 – نرش الملح و الفلفل الأسود على البطاطا.
2 – نحمي الزيت في مقلاة لا تلتصق و نقلي البطاطا على نار متوسطة مدة 15 دقيقة حتى تبدأ بالإحمرار.
3- نضع نصف كمية الزيت في وعاء آخر و نطهو البصل مدة 20 دقيقة حتى يذبل.
4 – نشوي الفلفل مدة 10 دقائق ليصبح أسود اللون من الخارج و نضعه في كيس من البلاستيك و ندعه جانباً مدة 10 دقائق.
5 – نخفق البيض في وعاء و نضيف البطاطا، البصل و نحرك جيداً.
6 – نرش الملح و الفلفل الأسود.
7 – نقشر الفلفل الحلو و نفرمه ثم نضيفه إلى خليط البيض.
8 – نحمي ما تبقى من الزيت في مقلاة لا تلتصق و نسكب خليط البيض و البطاطا و نطهو على نار هادئة مدة 10 إلى 15 دقيقة.
9 – نضع البيض في صحن كبير و نعيد وضعه في المقلاة على الجانب الآخر و نطهو من 3 إلى 4 دقائق ثم نقدمه.
ملاحظات:
تعتمد هذه الوصفة على مقادير قليلة و أساسية فخليط البيض، البطاطا و الفلفل خليط لذيذ دائماً.
شكرا لك
