المكونات
300 جرام دجاج مفروم
2 ملعقة كبيرة بهارات الشاورما
1 علبة رقاق
1 عدد بصل مفروم
2 فص ثوم فص
1/4 كوب بقدونس مفروم
1 عدد فلفل اخضر مفروم
1 عدد فلفل احمر مفروم
2 زيت
3 كوب قرنبيط كوسة مكعب مرق دجاج.
ملح وفلفل
4 ملعقة كبيرة سمن مذابة
مخلل وثومية للتقديم
رشة قرفة
طريقة التحضير
يسخن السمن في مقلاة عميقة، ثم يشوح البصل والثوم
يضاف الدجاج المفروم والفلفل الملون
تضاف بهارات الشاورما و الملح والفلفل ثم يرفع الكل من على النار
يضاف البقدونس المفروم و يقلب المزيج جيدا
تدهن صينية بقليل من السمن
يبلل ٤ رقائق من الرقاق في الشوربة من الوجهين في صينية عميقة
توضع الرقائق في الصينية المدهونة ثم تغطى بحشوة الدجاج المفروم
تبلل ٤ رقائق اضافية بالشوربة مرة اخرى، ثم يغطى الحشو بهذه الرقائق
تقطع صينية الرقاق بسكين حاد الى مربعات (مثل الجلاش)
تدخل للفرن مدة دقيقتين فقط ثم تخرج وتسقى بكبشة مرق، ثم توزع على الوجه قطع صغيرة من السمن ثم يعاد ادخالها للفرن
بعد ٢٠ دقيقة من الخبز تقلب الصينية في صينية اكبر ثم يسقى الوجه الجديد بكبشة مرق و تعاد للفرن الى ان تتحمر
تغطى بورق الالومنيوم بعد خروجها من الفرن لتحافظ على طراوتها
تقدم ساخنة بالهنا والشفا
