شوربة الكرنب والخضروات
المقادير
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصل متوسط، مفروم
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم
2 عود كرفس مفروم
2 كوب ملفوف (كرنب) شرائح صغيرة
1 كوب ملفوف (كرنب) أحمر شرائح صغيرة
1 جزر كبير مكعبات صغيرة
1 فلفل أحمر متوسط مكعبات صغيرة
1 فلفل أخضر متوسط مكعبات صغيرة
ملح وفلفل
2 كوب طماطم مفرومة
5 كوب مرق دجاج
بقدونس مفروم للتزيين
الطريقة
يسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يضاف البصل والثوم ويقلب لمدة 5 دقائق حتى يلين.
يُضاف الكرفس الملفوف (الكرنب) بنوعيه مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
يُضاف الجزر مع الفلفل، يُتبل الخليط بالملح والفلفل مع التقليب من حين لآخر.
تُضاف الطماطم والمرق للخليط ويُترك على النار حتى يبدأ في الغليان.
تُخفف الحرارة وتُترك الشوربة لحوالي 15 دقيقة أو حتى تمام النضج.
تُقدم ساخنة وتُزين بالبقدونس المفروم.
