اللحمه البارده
عرق لحم ( نطلبه من عند الجزار حسب الوزناللي عاوزينة )خيط الجزار ( نطلبه من عند الجزار برضه )8 فصوص ثوم ( ممكن نزودهم حسب الطلب)3 معالق كبيرة سمنةملح / فلفل اسود / بهارات / حبهانخضار مختلف ( جزرةمقطعة / بطاطس مقعة / بازلاء / اي خضار تحبي تضيفيه )الطريقةنخرم اللحمة في اماكن مختلفة بطرف السكينة و نحط في الأماكن دي فصوصالثوم (ممكن نتبل التوم بملح و فلفل الأول)في نفس الأماكن اللي حطينا فيها الثوم ممكن نحط الحبهان , بس يفضل منكترش من الحبهاننلف اللحمة بخيط الجزار ( فيه ناس بتلفها بدوبار , بس خيط الجزارأحسن لأنه حاجه طبيعية و هتدي طعم لذيذ)بعد لما نلف اللحمة كويس بحيث ان الثوم ميطلعش ولا يقع منها نبدأ نسخنالسمنه في قلاية غويطه و نحط فيها عرق اللحمةنبدأ في الأول نشوح اللحمة , نقلبها على كل جنب لحد لماكلها تتشوح , بعد كدا نغطيها 10 دقايق لحد لما تبدأ تنزل الميهبتاعتهانحط قطع البطاطس والجزر و الخضار , بس منحطش كتير , عشان يستوي كويس , يعني مجرد قطع قليلة و بسيطةتضيف طعم بسنضيف الملح والفلفل بتاعنا و البهاراتنبص عليها كل شوية و نقلبها يمين و شمال , و كل ما تشرب الميهبتاعتها نضيف شوية ميه من عندنا ( الميه تبقا دافيه شوية مش من الحنفية )نختبر اللحمة كل شويةبالشوكة , اول ما نلاقي سواها بقا كويس نشيلها من على النار ( بتاخد تقريبا 45دقيقه على النار )أول ماتستوي , نرفعها و نصفيها من الصوص بتاعها , و نستنا انها تبرد و نقطعها شرائح (ممكنبعد لما نطلعها من النار نحطها في الفرن فوق 5 دقايق على الشواية العلوية عشان وشهاينشف و يتحمر , بس دي حاجه اختيارية )بنحطها في اطباق و نصب عليها من الصوص و نحط حواليها البطاطس و الجزرو الخضار اللي كان معاها
عرق لحم ( نطلبه من عند الجزار حسب الوزناللي عاوزينة )خيط الجزار ( نطلبه من عند الجزار برضه )8 فصوص ثوم ( ممكن نزودهم حسب الطلب)3 معالق كبيرة سمنةملح / فلفل اسود / بهارات / حبهانخضار مختلف ( جزرةمقطعة / بطاطس مقعة / بازلاء / اي خضار تحبي تضيفيه )الطريقةنخرم اللحمة في اماكن مختلفة بطرف السكينة و نحط في الأماكن دي فصوصالثوم (ممكن نتبل التوم بملح و فلفل الأول)في نفس الأماكن اللي حطينا فيها الثوم ممكن نحط الحبهان , بس يفضل منكترش من الحبهاننلف اللحمة بخيط الجزار ( فيه ناس بتلفها بدوبار , بس خيط الجزارأحسن لأنه حاجه طبيعية و هتدي طعم لذيذ)بعد لما نلف اللحمة كويس بحيث ان الثوم ميطلعش ولا يقع منها نبدأ نسخنالسمنه في قلاية غويطه و نحط فيها عرق اللحمةنبدأ في الأول نشوح اللحمة , نقلبها على كل جنب لحد لماكلها تتشوح , بعد كدا نغطيها 10 دقايق لحد لما تبدأ تنزل الميهبتاعتهانحط قطع البطاطس والجزر و الخضار , بس منحطش كتير , عشان يستوي كويس , يعني مجرد قطع قليلة و بسيطةتضيف طعم بسنضيف الملح والفلفل بتاعنا و البهاراتنبص عليها كل شوية و نقلبها يمين و شمال , و كل ما تشرب الميهبتاعتها نضيف شوية ميه من عندنا ( الميه تبقا دافيه شوية مش من الحنفية )نختبر اللحمة كل شويةبالشوكة , اول ما نلاقي سواها بقا كويس نشيلها من على النار ( بتاخد تقريبا 45دقيقه على النار )أول ماتستوي , نرفعها و نصفيها من الصوص بتاعها , و نستنا انها تبرد و نقطعها شرائح (ممكنبعد لما نطلعها من النار نحطها في الفرن فوق 5 دقايق على الشواية العلوية عشان وشهاينشف و يتحمر , بس دي حاجه اختيارية )بنحطها في اطباق و نصب عليها من الصوص و نحط حواليها البطاطس و الجزرو الخضار اللي كان معاها
تسلم الايادي
تسلم الايادى يا جميل
يسلمو ايدك
تسلم الايادى
