للاستغناء عن الجيلاتين طريقة عمل البديل بيدك
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
للاستغناء عن الجيلاتين خطوات عمل النباج (الجيلاتين) في داركوبيديك تخلي الكيكات والحلوى تلمع
المقادير
سكر سنيدة 500 غ
الماء 240 مليلتر
مايزينا او النشا 75غ
ماء بارد 360 مليلتر
رشة ملح
عصير الحامض 60 مليلتر
ممكن استعمال ملونات غدائية كاللون الاحمر مثلا اذا اردنا تلميع الفريز اذا زينا به الطورطات
طريقة التحضير
نذوب مايزينا او النشا في الماء البارد 360 مل
نضع الماء و السكر على النار حتى الغليان
نضيف عليه مايزينا المذابة في الماء البارد
نترك الخليط على نار مهيلة تقريبا لمدة 5 دقائق
ثم نضيف الملح و عصير الحامض
و سنحصل على ناباج هكذا
تدهن به الفواكه التي نزين بها الطورطات او حلويات اللوز
منقول لعيونكم يا عدولات
بارك الله فيك
ممتاز
مشكووووووووووووووووره
مجهود رائع
