ازيكم حبيباتي
بقالي كتير مانزلتش أكلات هو أنا بصور بس لما بلاقي الفرصة بنزلهم علطوووووووول
نخش عالمفيد الأكلة من أكلاتى المفضلة طبعا وأكيد مفضلة لناس كتيييييير قوى أكلة الكشري الأصفر
وبقدمها أكلة متكاملة مع فواتح الشهية اللذيذة اللي تخليكي تاكلى صوابعك وايدك وراااااها
حاقدم الكشري الأصفر
والمسقعة الأورديحي
كمان الفلفل بالدقة
ومعاه حاجة بعتبر الكشري ماينفعش من غيرها وهي الطماطم المخللة
تابعونى وياللا علي المطبخ معايا
أول حاجة طريقتي في الكشري المميز
نشوف المقادير
2 كوب وربع أرز مغسول
1/2 كوب عدس أصفر
3 كوب وربع مياه مغلية
بصلة كبيرة
ملح,كمون
نضع زيت في الحلة ونضع البصل المضروب خشن فيه ونوصلة للدرجة دي تابعي معايا بالصور
ضعى الأرز بالعدس المغسولين جيدا وحوريه في البصل كويس
ضعى المياه المغلية والملح والكمون وهدي عليه النار لحد مايستوى
وحنشوف شكله النهائي في آخر الأكلة
نشوف المقادير
1 كجم باذنجان رومى مقشر ومقطع شرائح وضعي عليه ملح لساعة
3/4 كجم طماطم مستوية قطعة مكعبات صغننة جدا
3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
6 فصوص ثوم كبيرة
ملح,فلفل أسود
وتكتى الخاصة 1 ملعقة سكر
2 ملعقة كبيرة خل ودي برضه فيه كتير مش بيعملها بس بجد بتدي طعم رائع والكل بيسألنى ازاى بعمل المسقعة بالطعم ده
حنقلي الباذنجان بعد ماننفض الملح من عليه ونطلعه على ورق نشاف
نبدأ نجهز الصلصة للمسقعة في الوقت اللي بتقلي فيه الباذنجان بس حرصي لتحرقي الباذنجان وتبقي مشكلة عودي نفسك السرعة والاتقان وحبي الأكل وانتى بتعمليه عشان يطلع حلو ونفسك مش حتلاقي زيه عند أى حد
المهم نقطع الثوم بالسكين ونضع ملعقة زيت كبيرة ونضع الثوم فيه
بعد ماوصل للون ده شيلي الحلة من عالنار لانك حتحطى الخل عشان مايتفاعلش مع النار وتلاقي قدامك الحلة كلها ناااااااااااااااااار خلى بالك ياعدولة
بعد ماحطينا الخل نحط الطماطم ونضع الصلصة والملح والفلفل الأسود والسكر ونسيبها تتسبك
هنا لما اتسبكت
رصي الباذنجان في حلة وضعي عليه التسبيكة وخليه غلوة عالهادي عالنار
وده شكل طبقنا الجميييييييييييييل جدا المسقعة الأورديحي بالطعم المميز
أنا عملت المسقعة الأورديح نعمل بقي الفلفل بالدقة
1/4 كجم فلفل شطة طبعا أنا ماكانش عندى غير يكفي طبق بس
نعمل الدقة بتاعتنا
وبتبقي عبارة عن:
6 فصوص ثوم
عدد 6 شطة خضراء
3 ملاعق كبيرة كمون
1/2 ملعقة كبيرة ملح
واضربيهم في الكبة وشيليهم عندك في الثلاجة ببرطمان وحطي ملعقة زيت من فوق
ودى شكلها
نقلي الفلفل وبعدين نضع عليه الدقة و3ملاعق خل وزيت علي الوجه
وحنشوف برضه شكلها النهائي بسفرتنا معلش أنا نسيت أصورها لوحدها
وقدمي كمان بيض مسلوق
وبكده طبقنا خلص
نشوف مع بعض الصورة
ويارب يكون طبقي عجبكم
ماتنسووووووووووووووووووش التقييم أحسن حاضرب
وصفة لذيذة
تسلم الايادي
الاكل شكله بيشهي
دائما مبدعة
تم التكريم