السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مسقعه بالحمة المفرومة
المقادير:
ـ كيلو باذنجان اسود رومي .
ـ ربع كيلو فلفل اخضر رومي .
ـ عدد 2بصلة متوسطة الحجم.
ـ نصف كيلو لحمة مفرومة.
ـ ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة،
ـ ملعقتان من صلصة الطماطم.
وعدد 2 بطاطس
ـ كيلو باذنجان اسود رومي .
ـ ربع كيلو فلفل اخضر رومي .
ـ عدد 2بصلة متوسطة الحجم.
ـ نصف كيلو لحمة مفرومة.
ـ ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة،
ـ ملعقتان من صلصة الطماطم.
وعدد 2 بطاطس
الطريقة :
نبداً باللحمه تقطع بصله كبيرة ويوضع عليها الملح والفل حسب الرغبة وضعى فوقها اللحمه وضعبها على النار حتى تنضج
نبداً باللحمه تقطع بصله كبيرة ويوضع عليها الملح والفل حسب الرغبة وضعى فوقها اللحمه وضعبها على النار حتى تنضج
ـ تقطع البطاطس إلى قطع صغيرة وتقلى في الزيت حتى يصبح لونها دهبى .
ـ ويقطع الباذنجان الأسود والفلفل الرومي إلى شرائح عريضة بالطول، ويتم قليهما في زيت مع ملاحظة خفض درجة النار.
ـ بعد ذلك ترص طبقات من الباذنجان الأسود المقلي على شكل دوائر في صينية وطبقة من الفلفل الاخضر المقلى وطبقة من اللحم وطبقة من البطاطس ثم ترص طبقة من الباذنجان وطبقة اخرى من الفلفل الأخضر المقلي على سطح الصينية.
ـ تذوب ملعقتان من صلصة الطماطم في نصف كوب من الماء أو مرقة الدجاج، ويضاف فوقها بيضه او حسب الرغبه ويضاف إليها الملح والفلفل الأسود وتصب على صينيه المسقعه وتترك على نار هادئة.
ـ بعد أن تتشرب الصينية صلصة الطماطم، يتم تسخين الفرن الكهربائي على درجة 180 درجة مئوية وتدخل فيه صينيه المسقعه لمدة 15 دقيقة حتى يحمر وجهها
ـ ويقطع الباذنجان الأسود والفلفل الرومي إلى شرائح عريضة بالطول، ويتم قليهما في زيت مع ملاحظة خفض درجة النار.
ـ بعد ذلك ترص طبقات من الباذنجان الأسود المقلي على شكل دوائر في صينية وطبقة من الفلفل الاخضر المقلى وطبقة من اللحم وطبقة من البطاطس ثم ترص طبقة من الباذنجان وطبقة اخرى من الفلفل الأخضر المقلي على سطح الصينية.
ـ تذوب ملعقتان من صلصة الطماطم في نصف كوب من الماء أو مرقة الدجاج، ويضاف فوقها بيضه او حسب الرغبه ويضاف إليها الملح والفلفل الأسود وتصب على صينيه المسقعه وتترك على نار هادئة.
ـ بعد أن تتشرب الصينية صلصة الطماطم، يتم تسخين الفرن الكهربائي على درجة 180 درجة مئوية وتدخل فيه صينيه المسقعه لمدة 15 دقيقة حتى يحمر وجهها
وده شكلها النهائى
وبالهنا و الشفا
تسلم الايادى
تسلم ايدك
تسلم الايادى يا جميل
بالف هنا ياقمرات