المقادير:
1/4 كيلو كبد غنم مقطع
نصف كيلو طماطم مقشرة ومقطعة
2 بصل مفروم
2 جزر مقطع
حبات قرنفل
لتر مرق لحم
زبدة للقلي
رشة ملح
فلفل أسود
رشة كمون
الطريقة:
طريقة عمل شوربة الكبد بالخضار
حمري البصل مع الزبدة على نار هادئة
ثم أضيفي قطع الكبد وقلبيها حتى يتغير لونها
أضيفي الطماطم والجزر مع القرنفل ومرق اللحم واتركيه حتى الغليان ثم غطي الوعاء واتركيه لمدة ساعة
تخلصي من القرنفل ثم اسكبي الخليط في الخلاط الكهربائي واخلطيه حتى يتجانس
اعيدي شوربة الكبد بالخضار على النار ورشيها بالملح والتوابل واتركيه لمدة 15 دقيقة
ثم قدمى شوربة الكبد بالخضار
