نقدم لك طريقة عمل البسبوسة الطرية وهي من اسهل طرق تحضير البسبوسة والأشهى، وشلها يأتي كشكل الكيك، وتقدم بالمناسبات والحفلات والجمعات الصباحية، نرجو أن تنال إعجابك
طريقة عمل البسبوسة الطرية
المقادير
جوز هند , كوب
(قطر (شيرة , حسب الرغبة
لوز , حسب الرغبة
فانيليا ,2 ملعقة صغيرة
بيكنج باودر ,2 ملعقة صغيرة
بيض ,2 بيضة
لبن , كوب
زيت , كوب
سكر , كوب
سميد , كوب
طريقة التحضير
– نخلط السميد والسكر والبينكج باودر والفانيليا وجوز الهند اولاً.
– نضيف إليها السوائل الزيت واللبن والبيض
– نخلطهم بالملعقة جيداً.
– نصب الخليط في صينية بايريكس مدهون بالزيت أو الطحينة.
– نضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعةٍ إلى أن تنتفخ، وتحمر من فوق.
– نقطع البسبوسة بعد أن تبرد
– نوزع اللوز على البسبوسة
– نرش عليها القطر ( الشيرة ) الساخن.
– نرش عليها جوز الهند، أو الفستق المبروش، حسب الرغبة
==========================
البسبوسة الطرية
المقادير
1و1/2 كوب سميد
1 كوب زيت نباتي
1 كوب سكر خشن
2 بيض
1 كوب حليب سائل
ملعقة صغيرة فانليا
ملعقة كبيرة بيكنج باودر
ذرة ملح
شيرة
للتزيين
جوز الهند (ناريل)
الطريقة
يخلط في الخلاط الكهربائي
كل من : ( بيض + زيت + سكر + الفانليا)،
تخلط جيداً حتى تتجانس.
في وعاء آخر يخلط
السميد + البيكج باورد + الملح.
يضاف إلى خليط البيض خليط السميد مع الحليب تدريجياً مع الخلط المستمر بالخلاط الكهربائي.
توضع في صينية مدهونة وتدخل بالفرن لمدة 30 دقيقة تقريباً.
بعد استخراجها من الفرن مباشرة توضع فوقها الشيرة ثم ترش بجوز الهند.
تترك لتبرد قليلاً ثم تقطع.
———–
المقادير :
سميد – 5 أكواب
دقيق فرخة – كوب
بايكنغ باودر – ملعقتان صغيرتان
زبدة – كوبان
سكر – كوبان
لبن زبادي – كوبان ونصف
طحينة – ملعقتان كبيرتان
لوز – كوب
سكر – كوب
ماء – ثلاثة أرباع كوب
عصير ليمون حامض – ملعقة كبيرة
ماء زهر – ملعقة كبيرة
طريقة التحضير :
1- اخلطي في وعاء عميق السميد ودقيق الفرخة والبايكنغ باودر والسكر والزبدة المذوبة واللبن الزبادي حتى الحصول على عجينة طريّة ولزجة.
2- إدهني قعر وجوانب صينية مربّعة (طولها حوالى 30 سنتم) بالطحينة، ثم اسكبي فيها العجينة وسطّحي وجهها باستخدام ملعقة بلاستيكية أو سكين.
3- زيّني وجه الصينية باللوز واتركيها ترتاح لمدة خمس ساعات.
4- لتحضير القطر، سخّني السكّر مع الماء حتى الغليان، ثم خففي النار واتركي المزيج حتى يكثف قليلاً. إرفعيه عن النار وأضيفي إليه عصير الليمون الحامض وماء الزهر. أتركيه ليبرد تماماً.
5- حمّي الفرن على 200 درجة مئوية واخبزي البسبوسة لمدة 30 دقيقة، حتى يحمرّ وجهها.
6- أخرجي الصينية من الفرن واسكبي القطر البارد على وجهها. قطّعيها إلى مكعبات واتركيها لتبرد.
7- قدّميها مع القهوة أو الشاي.
====================================
البسبوسة المصرية
المقادير المستخدمة فى عمل البسبوسة
2 كوب من السميد وملعقتا طعام من برش جوز الهند.
34 كوب من السكر.
1 ملعقة طعام من الباكينغ باودر.
ربع قالب من الزبدة المذوبة وكوب من القشدة.
1 كوب من اللبن الزبادي.
القليل من الطحينة لدهن الصينية.
القليل من اللوز للزينة.
قطر السكر
كوبان من السكر.
كوبان من الماء، فانيلا.
ملعقة طعام من عصير الليمون.
ملعقة طعام من السمن البلدي.
والآن طريقة تحضير البسبوسة الجاهزة بمنزلك
تخلط المكونات الجافة أي السميد وبرش جوز الهند والسكر والباكينغ باودر مع بعضها، ثم تضاف إليها الزبدة والقشدة.
يدعك هذا المزيج باللبن الزبادي للحصول على عجينة، تدهن الصينية بالطحينة ويسكب فيها الخليط ويترك حتى يختمر.
يقطع محتوى الصينية إلى أشكال مربعة منتظمة وتوضع حبة لوز في كل مربع، تخبز الصينية في الفرن حتى تحمر.
يحضر القطر بغلي السكر مع الماء، وقبل انتهاء الغلي يضاف عصير الليمون والفانيلا والسمن المذوبة.
يصب القطر الساخن فوق البسبوسة وتخبز مجدداً في الفرن لمدة 5 دقائق.
نحن عندنا بالجزائر بنسميها .. قلب اللوز
تسلم ايديكي يا سكر |~♥
رااااااااااااااائع تسلمي
