طريقة عمل صينية السردين في الفرن سهل ولذيذ
المكونات
– 1 كيلو سمك سردين.
– 10 فص ثوم مفرى.
– 1 حبة فلفل أخضر حلو.
– 2 حبة فلفل حار.
– ¼ كوب زيت نباتى.
– 3 حبات ليمون كبيرة.
– 2 ملعقة كبيرة كمون.
– 1 ملعقة صغيرة ملح.
– ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
الطريقة:
1 – يغسل السردين جيداً بالماء الجارى، ويترك فى المصفاة حتى يتخلص من الماء.
2 – يسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتدهن صينية فرن بكمية من الزيت.
3 – تغسل حبات الفلفل الحلو والحار وتجفف بورق المطبخ، ثم تقطع إلى شرائح رفيعة.
4 – فى وعاء صغير، يخلط الثوم المفرى والملح والفلفل والكمون جيداً معاً.
5 – يدهن السردين جيداً بخليط الثوم، ويرص فى صينية فرن، ويعصر عليه حبة ليمون كبيرة.
6 – تقطع حبتى الليمون المتبقيتين إلى شرائح رفيعة، وترص فوق السردين بالكامل.
7 – توزع شرائح الفلفل الحلو والحار على الصينية.
8 – يوزع الزيت كخيط رفيع على كامل السردين حتى يغطيه جيداً.
9 – تُخبز صينية السردين فى فرن متوسط الحرارة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج وتبدأ قشرته فى الإحمرار قليلاً.
10- يُخرج السردين من الفرن ويترك لدقائق حتى يهدأ، ثم يقدم مع الخُبز أو أرز الصيادية والسلطة
وبالهناء والشفاء
