كفته بالكزبرة طريقة عمل كفته بالكزبرة مكونات كفته بالكزبرة
– 1 كليو من اللحم
– كوب من الخبز المحمص المطحون أو البقسماط المطحون.
– ملعقة طعام من الكزبرة اليابسة.
– ملعقة طعام من الكزبرة الخضراء مفرومة ناعماً.
– كوب من الخل الأبيض.
– ربع كوب من السمنة أو الزبدة أو الزيت.
– 200 غ من دهن اللية.
– يقطع اللحم إلى 5 قطع وينقع في الخل لمدة ساعة كاملة ثم يزال من الخل و يفرم في خلاط
الطعام مع دهن اللية.
– أضيفي مزيج الخبز أو البقسماط المطحون مع الكزبرة الخضراء واليابسة
للحصول على مزيج ناعم.
– أضيفي نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو ونصف ملعقة صغيرة من
القرفة وما يلزم من الملح وتابعي خلط المكونات في الخلاط.
– ادعكي المزيج للحصول على كتلة واحدة من الكفتة ووزعيها على أسياخ
الشواء ومن ثم ادهنيها بالسمنة أو الزبدة.
– اشوي الكفتة على نار قوية من دون لهب حتى تنضج أو تحمر ثم توضع
في طبق وتغطى بالخبز كي تبقى ساخنة.
الخل لتطريه اللحمه قبل فرمها لكي تكون الكفته هشه
