بعض النصائح عند التعامل مع الفاكهة:
1/لنزع القشر من العنب,يوضع العنقود في ماء مغلي لمده دقيقتين,
ثم يرفع ويوضع في وعاء فية ماء بارد.عندها يسهل نزع القشرة الخارجية عنة.
2/يعرف مدى نضج الشمامة بالضغط عليها بالاصابع عند عرقها
فإذا كانت طرية فهي ناضجة اما إذا كانت جامده فمعنى ذلك أنها تحتاج لبضعة ايام لكي تنضج.
3/لتحسين شكل الزبيب ينقع في ماء مغلي لمده قليلة فينتفخ.
4/توضح الفاكهة غير الناضجة داخل البيت وفي مكان معتم حتى تنضج.
5/لا تنقع الفاكهة الطازجة بالماء لانها تخسر طعمها
لذلك تغسل بسرعه وتجفف
6/ليسهل تقشير اللوز يغمر بماء بارد ويوضع على نار متوسطة حتى يغلي
عندها يرفع من الماء المغلي ويوضع في وعاء فية ماء بارد,ويقشر بسهولة
7/طريقة اخرى لتقشير اللوز
يوضع في وعاء ويصب علية ماء مغلي
يترك لمده 5 دقائق ويصفى يدعك اللوز بالاصابع قليلا
فيخرج ويقشر بسهولة
تسلمى
مشكوورة
الف شكر يا قمر
الف شكر ياهجورتى
تسلمى حبيبتى يارب
