فين البشر
بيستخدموا ارانب امال البشر فين
ههههههههههههههههههه
وعلى كل حال حلوين بس
على ملوخيه خضرا
ايه الطعامه والشياكه دى ياهووووووووب
يييييييييي ما ازكااااااه بيجنن
حجات غريبه بجد
فين البشر
بيستخدموا ارانب امال البشر فين
ههههههههههههههههههه
وعلى كل حال حلوين بس
على ملوخيه خضرا
ايه الطعامه والشياكه دى ياهووووووووب
حجات غريبه بجد
ملوخية بالارانب بالصور
المقادير
2ربطة كبيرة ملوخية—12 رأس ثوم —2ملعقة كبيرة كسبره جافه مطحونة–ملح –2ملعقة سمن4كوب تقريبا من مرق الأرانب أو دجاجولكنها مفضلة دائما مع الأرانب لأنه غير دسمكمية الأرانب حسب عدد أفراد الأسرة
الطريقة-يدعك الأرنب بالملح والدقيق ويترك مدة ساعهتقريبا ثم يغسل جيداثم يقطع الى عدة أجزاء كما فى الصور
يسلق الأرنب دون وضع أى توابل معه فقط حبهان (هيل)ومستكه حتى لا يتغير طعم الملوخيةتحضير الملوخيةتقطف الملوخية من الأعواد
إذا كنا نحب الملوخية غليظة نقطفها بعنقها كما في الشكل (1)وإذا كنا نفضلها عكس ذلك نقطفها بدون العنق شكل (2)
وتغسل جيدأ عدة مرات ثم توضع بمصفاةونتركها لتصفية الماء
ثم نفردها على قماشة نظيفة تكون مخصصة لها وممكن أن يتم
ذلك على طاولة بالمطبخ أو على السفرة ونتركها عدة ساعاتلتجف من الماء وممكن فرد الملوخية على نصف القماشةوتغطيتها بالنصف الأخر
يوجد بالأسواق معدات لتجفيف الطعام
ولكنها غير منتشرة كثيرا ولا أعرف فاعليتها
عندما تجف الملوخية نخرطها بالمخرطة
وهي أفضل الطرق وأفضل من أى أداة حديثه
نخرطها على مفرش مشمع سميك يخصص لها
نستمر في التخريط وسنلاحظ أن حجمها سينكمش
الى أن تصبح ناعمة كما في الصورة
نقلبها بملعقة أوسكين ونضعها في طبق إستعداداً لطهيها
نحضر الثوم والكسبرة الناشفة قبل طهى الملوخية ونفرمهم مع
بعض بأى وسيلة ونضع عليهم قليل
جدا من الملح ونتركهم لحين الإستعمال
نغلي مرق الأرنب ثم نضع الملوخية ونقلبها بسرعة
ونرفعها بالمغرفة لأعلي ونزحلقها منها عدة مرات
وعملية التقليب ورفع المغرفة مهمة لضبط قوام الملوخية
إذا كانت الملوخيه لها عرق هكذا فنعتبرها مظبوطة القوام
و إذا لا حظنا أنها ثقيلة جدا يمكن تخفيفها ببعض المرق الساخن
نترك الملوخية تغلي غلوتين فقط نملحها حسب الرغبة
التقلية
نحمر خليط الثوم بالكسبرة في كمية سمن تكفي للتحمير
ليس كثير وليس قليلة الى أن يحمر لونها ثم نضعها فوق الملوخية
نغطي الحلة بسرع لمدة دقيقة فقط ثم نرفع الغطاء ونقلب الملوخية
ونترك بها المغرفه ونسند عليها الغطاء كما في
الصورة أى نغطيها نص نص كى لا تهبط وتسقط
نضع ملعقتان من السمن في مقلاة وعندماتسخن نضع معها فص
حبهان (هيل ) وفص مستكة ثم نحمر الأرنب ولا نتركه كثيرا
لأنه بدون جلد وييبس من كثرة التحمير
الا إذا كانت هذه رغبة الذى سيتناوله
بعد التحمير نرش عليه بعض الملح والفلفل الأسود
تقدم الملوخية مع الأرز المصري المطبوخ بالطريقة العادية أو مع الخبز
أما الملوخية المجمدة فتطهى وهي مجمدةملاحظه :
ممكن تطبخ بالفراخ بنفس الطريقه
وبالهنــــــــــــا
الله يعطيك العافية
كان يا مكان ولا يحلا الكلام الا بذكر النبي عليه افضل الصلاه والسلام
كان فيه ماما الارنوبة وولادها الارانب التلاته
عايشين في الغابة الكبيرة في كوخ صغير جميل
في يوم من الايام خرجت ماما ارنوبة للسوق علشان تشتري الاكل للغدا
وقالت لاولادها الارانب متفتحوش الباب علشان التلعب المكار ميأكلكوش
المهم ماما الارنوبة خرجت وراحت السوق وفضلت الارانب التلاته قاعدين في الكوخ بيتفرجو علي الكارتون
وفجاه دق الباب
دق دق دق
الارنب الكبير قال متفتحوش الباب زي ما ماما قالتلنا ونسمع الكلام
الارنب المتوسط قال ماشي يا اخويا
بس الارنب الصغير مسمعش الكلام وقام فتح الباب
والتعلب المكار اكله
فضلت اخواته الارانب تعيط لحد لما ماما الارنوبة رجعت وسالتهم ليه وقالولها اللي حصل
ومن كده نتعلم يا اطفالي الحلوين اننا نسمع كلام ماما واللي اكبر مننا علسان هما شايفيين مصلحتنا كويس
..
وتوته توته فرغت الحدوده
حلوة ولا ملتوته ؟
تولد صغار الأرانب عمياء ولا شعر لها وتبدأ الأم في نتف فرائها لتدفئها إضافة لأرضاعها حتى تنمو. ويسمى الارنب الصغير باللغة العربية الخِرْنِق ويطلق ذلك على إناث وذكور صغار الأرانب. عدد صغارها لايزيد عن عشرة. يمكن لأنثى الأرنب أن تلد حتى 18 أرنبا ولكن يحدث ذلك نادرا وتكون الأرانب المولودة صغيرة في الحجم.
بعد ستة أيام:-
بعد تسعة أيام:-
اليوم العاشر:-
بعد 12 يوم:
3 أسابيع:-
4أسابيع:-
5أسابيع:-
تـغـذيـتـهـا
تتغذى الأرانب البرية على الحشائش فقط، ولكن الأنواع المستأنسة عالية الإنتاج لا تكفي لها الحشائش وحدها بل تحتاج إلى علائق ذات مقننات غذائية مرتفعة. تختلف احتياجات الأرانب حسب مرحلة العمر والإنتاج، ومصانع العلف تنتج أعلافا خاصة ببدارى التربية وبدارى التسمين والأمهات الفارغة والأمهات الحوامل والأمهات المرضعات والذكور البالغة المستخدمة في التلقيح (طلوقة).
ويمكن للمربي الاعتماد على هذه الأعلاف الجاهزة،أو يقوم هو بتركيب العلائق اللازمة له، ويلزمه معرفة الاحتياجات؛ فالأرانب طوال فترة التربية تحتاج إلى 16% بروتين، وتحتاج بدارى التسمين 18% بروتين، والإناث الخالية 14% بروتين، والمرضعات والحوامل 16-18%، والذكور 18%، والدهون تتراوح في كلالحالات من 2-3.5%، والألياف من 10-14%.
كما يمكن للمبتدئين الاعتماد على البرسيم شتاءوالدريس صيفا مع مادة مركزة مكملة مثل الذرة الصفراء أو القمح أو حتى الخبز الرجوع،وفي الريف لا يقدمون للأرانب سوى البرسيم والحشائش
تربية الارانب
تحتاج الأرانب لبعض المتطلبات الهامة عند الرغبة في تربيتها للأغراض الاقتصادية ومنها:
الغذاء : يجب توفير الغذاء النظيف والماء النقي
النظافة : يجب الحفاظ على نظافة العش أو (البطارية كما يطلق عليها) لأن الأرانب حساسة للقذارة، فيجب التخلص من فضلاتها بشكل مستمر
رعاية الصغار: يجب توفير مكان بعيد عن الذكر حتى تتمكن الأم من رعاية الصغار وحمايتهم.
درجة الحرارة : يجب توفير مكان يكون دافئ شتاءً وظليل بالصيف .
المقادير :
ملوخية
ثوم
ملح
سمن
كوب تقريبا من مرق الأرانب أو دجاج ولكنها مفضلة دائما مع الأرانب لأنه غير دسم
كمية الأرانب حسب العدد
الطريقة :
يدعك الأرنب بالملح والدقيق ويترك مدة ساعة تقريبا ثم يغسل جيدا
ويقطع الى عدة أجزاء كما فى الصور
يسلق الأرنب معاة بصلة وملح وفلفل اسود
لتحضير الملوخية
تقطف الملوخية من الأعواد
عندما تجف الملوخية نخرطها بالمخرطة وهي أفضل الطرق وأفضل من أى أداة حديثه
نغلي مرق الأرنب ثم نضع الملوخية ونقلبها بسرعة
ونرفعها بالمغرفة لأعلي عدة مرات وعملية التقليب ورفع المغرفة مهمة لضبط قوام الملوخية
حسب الرغبة
إذا كانت الملوخيه لها عرق هكذا فنعتبرها مظبوطة القوام
و إذا لا حظنا أنها ثقيلة جدا يمكن تخفيفها ببعض المرق الساخن
نترك الملوخية واول اما تغلى نشلها من على النار نحمر خليط الثوم بالكسبرة في كمية سمن الى أن يحمر لونها ثم نضعها فوق الملوخية
تقدم الملوخية مع الأرز المطبوخ بالطريقة العادية