الوسم: الخضرا

المقادير:

نصف كيلوغرام من شرائح اللحم(النوع الذي ترغبين)

بصلتان

قرنين فليفلة خضرا

ملعقتا طعام من الزيت

فص ثوم

نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخمس بهارات الصيني

ملعقة صغيرة من دقيق الذرة

ربع كوب من الماء

مكعب من مرقة الدجاج

ملعقتا طعام من صلصة الصويا.

طريقة التحضير:

يقطع اللحم إلى شرائح رقيقة.

تقشر البصلتان وتقطعان إلى أرباع.

تنزع البذور من الفليفلة وتقطع إلى شرائح.

يسخن الزيت في مقلاة ويقلى فيه الثوم المهروس، ومسحوق الخمس بهارات، وشرائح اللحم.

يقلى الكل حتى يستوي اللحمويصبح اللون ذهبي

يضاف البصل ويطهى المزيج لمدة دقيقتين أو حتى يذبل البصل

تضاف شرائح الفليفلة ويطهى الكل معاً لمدة دقيقتين.

يضاف دقيق الذرة الممزوج بالماء ومكعب مرقة الدجاج وصلصة الصويا.

يحرك المزيج حتى تغلي الصلصة وتصبح كثيفة.

يقدم الطبق مع الأرز.

مسحوق البهارات الخمسة الصينية

المقادير:

2 ملعقة طعام فلفل أسود حب
36 حبة قرنفل (مسمار)
12 عود قرفة
2 ملعقة طعام شمرا
12 حبة نجوم اليانسون أو 2ملعقة طعام يانسون عادي

الطريقة:

تطحن جميع هذه المقادير طحناً ناعماً وتحفظ في علبة
محكمة الإغلاق وفي مكان جيد التهوية .