الوسم: السمان

الطريقة:
نقوم بتقسيم السمان من منتصفها من الظهر ثم نقوم بخلط جميع المقادير السابقة ماعدا زيت القلى، ونضع فيه السمان ونتركه بالخليط لمدة 4 ساعات فى الثلاجة.
ثم نقوم بعمل بوضع السمان فى الزيت الساخن ويمكن أن نقوم بشى السمان بدلا من القلى، ثم نضع عليه قليل من السماق ويقدم مع الأرز الأبيض .

طائر السمان هو احد الطيور الصغيرة التى تعيش فى جميع انحاء العالم وخاصة فى الغابات والاماكن التى تنتشر بها الاشجار وهناك اكثر من 15 نوع مختلف من طائر السمان ويختلف مظهر طائر السمان باختلاف البيئة التى يعيش فيها ، لكن بصفة عامة يمكن القول ان طائر السمان هو احد الطيور أكلة النبات والحيوان يتراوح طوله ما بين 11 – 20 سم والمسافة بين جناحيه تتراوح بين 30 – 37 سم ووزن طائر السمان يتراوح بين 70 – 140 كيلوجرام ، الوان ريش طائر السمان ما بين البني والاسود والابيض والازرق .
صور طائر السمان

السرعة القصوى التى يطير بها طائر السمان تصل الى 24 كيلومتر فى الساعة ومتوسط عمره ما بين 3 – 5 سنوات ، طائر السمان يقضي معظم وقته منفردا او فى صحبه زوج واحد من السمان فى وقت التزاوج ، فمن الشائع فى وقت التزاوج ان نرى اسراب كبيرة من السمان تصل عددها لحوالي 1000 طائر سمان ، وطائر السمان لا يميل الى الهجرة ويفضل البقاء فى نفس المنطقة التى يعيش فيها .

طائر السمان طعامه الاساسي النباتات حيث يتغذى على البذور والقمح والشعير والفواكه والزهور ولكنه ايضا يأكل الحشرات مثل الديدان والجنادب ، ويذكر ان 95% من النظام الغذائي لطائر السمان يتكون من المواد النباتية .
يمكن لطائر السمان ان يبدأ التكاثر فى سن شهرين ويميل السمان الى التكاثر فى الاماكن المفتوحة مثل الاراضي الزراعية وتضع بيضها فى اعشاش ، تضع انثى طائر السمان ما بين بيضة الى 12 بيضة فى المرة الواحدة على حسب نوع طائر السمان ويفقس البيض بعد مرور شهر .

طائر السمان يتهدده الكثير من الاخطار لانه يعتبر وليمة لبعض الحيوانات المفترسة وذلك بسبب صغر حجمه وسهولة افتراسه ومن تلك الحيوانات المفترسة الثعابين وحيوان الراكون والثعالب والسناجب و الكلاب والصقور والبوم والفئران ومن المعروف ان افتراس طائر السمان لا يقتصر عليه فقط بل ايضا على بيضه الشهي ، وايضا من الاخطار التى تهدد طائر السمان صيد البشر له بغرض اكله او بيعه او تربيته .

تربية السمان :

لحم طائر السمان من اللحوم الشهية التى يفضل الكثير من الناس تناولها لذلك يقوم الكثير من الاشخاص على مستوى العالم بتربية السمان بغرض بيعه او تناول لحومه او تناول بيضه ، فيمكنك البدء في مشروع تجاري صغير لتربية وبيع طائر السمان ولكن ذلك يحتاج الى بعض الارشادات نقدمها لك فى النقاط التالية
– بداية يجب شراء حظيرة للسمان الخاص بك وحجمها يعتمد على عدد الطيور التى سوف تقوم بتربيتها ويفضل ان تبدأ باعداد تتراوح بين 15 – 20 طائر لضمان ان يكون لديك نسبة جيدة من طيور السمان الذكور والاناث ، والحظيرة التى سوف تقوم بتربية طائر السمان بها يجب تكون جيدة التهوية فالسمان يحب التمتع بالهواء النقي ويفضل التكاثر فى الاماكن الواسعة كما ذكرنا ، بالاضافة الى تمتع المكان بالحشائش والنباتات التى يتغذى عليها السمان .
– يجب الاهتمام بالنظام الغذائي لطائر السمان فعلى الاقل طعامه يجب ان يحتوي على 30% من البروتين اذا اردت ان يتكاثر بطريقة مثالية ، ويفضل ان تقوم بنشر الطعام على الارض حيث ان طائر السمان يحب تناول الطعام من الارض ولا يحب تناول الطعام من الاواني او الاطباق ، مع العلم ان ذكر طائر السمان يتناول طعام اقل من المعتاد فى موسم التكاثر لانه يكون مشغولا بجذب الاناث .
– عندما تضع انثى السمان بيضها يجب عليك جمعه ووضعه فى حضانة البيض لان طيور السمان لا تهتم ببيضها وغالبا ما تتجاهله .

شكله لذيذ