الوسم: السمسمية

2 كوب من بذور السمسم
كوب سكر
1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل " اختياري "

♨ طريقة التحضير والطهى :

يوضع السكر في قدر على النار ويذوب ليصبح أصفر اللون وليس ذهبياً .
تضاف إليه بذور السمسم تدريجياً وتخلط معه بملعقة خشبية للحصول على مزيج متماسك
يرفع المزيج عن النار ويضاف إليه مسحوق الهيل ويترك ليفتر قليلاً ثم يقرص إلى كرات صغيرة قبل تسطيحها بالأصابع
كما يمكن سكب السمسمية وهي ساخنة في صينية مدهونة بالزيت وتسوية سطحها قبل تقطيعها إلى مربعات أو مستطيلات صغيرة برأس سكين مغموس قليلاً بالزيت
يجب تقطيع السمسمية بسرعة قبل أن تقسو ومن ثم تغطيتها بورق السلوفان أو حفظهما في علبة محكمة الغلق كي لا تصبح رطبة .

اتمنى تنال الاعجااااااااااب

المقادير:

– ندوب السكر مع العسل حتى يتفلى
– ثم نضيف الجنجلان واللوز
– ونسنمر بالنحريك حنى لا يحترق
– وعمد تجانس الخليك ويصيح لونه دهبيا
– نصب الخليط فى ورق الزبده ونضع ورقة اخرى فوق الخليط
– ونسرحه بالمدلك حنى يصبح رقيق ومسطح ونقطعه بالشكل اللدى نحبه وناركه حتى يبرد وهدا شكله النهائى