الوسم: الشامية

كوبا دقيق
كوبا لبن
12 ملعقة صغيرة خميرة فورية
4 أكواب قطر السكر
زيت كثير للقلي
قطر السكر
3 أكواب سكر
كوب ونصف ماء
ملعقة طعام عصير ليمون
ملعقة صغيرة ماء الورد
ملعقة صغيرة ماء الزهر

// يخلط الدقيق مع اللبن ومن ثم توضع الخميرة الفورية للحصول على عجينة طرية ورخوة .
// تترك العجينة في وعاء مغطى في مكان دافئ لترتاح وتنتفخ مدة ساعة أو ساعة ونصف .
// بعد ذلك تخرج العجينة من الوعاء وتدعك للتخلص من فقاقيع الهواء .
// يوضع العجين في كيس حلويات برأس عادي .
// يحمى الزيت في مقلاه عميقة وتقلى فيه كرات العجين .
// تحرك وتقلب بشكل دائم حتى تعطي نفس اللون من كل الجهات حتى تصبح شقراء اللون .
// تصفى العوامة في مصفاه جيداً وثم تغمس العوامة في القطر .
// ترفع بملعقة فيها ثقوب لتصفية القطر .