الوسم: الصمون

بيتزا الصمون 2024

بيتزا الصمون

زمن التحضير: 25 دقيقة – زمن الطهي: 20 دقيقة

المكونات: انصاف من خبز الصمون ترص فى صاج + ولعمل الصلصة : ملعقتين زيت زيتون + بصلة كبيرة مفرومة + ملعقتين ك ثوم مفروم + ملعقتين ك ريحان اخضر مفروم + 3 اكواب عصير طماطم + ملعقة ك صلصة طماطم + ملح وفلفل اسود حسب الرغبة. ولعمل الحشوة : شرائح فلفل اخضر وشرائح زيتون وشرائح مورتديلا او نقانق وجبن مبشور شيدر او موتزاريلا

الطريقة: يوضع الزيت على النار ثم البصل والثوم والريحان ونحرك ل 3 دقائق ثم نضيف عصير وصلصة الطماطم مع الملح والفلفل ونغطى القدر ونتركه يغلى على حرارة متوسطة حتى تصبح الصلصة كثيفة وسميكة . تترك لتبرد قليلا ثم توزع على انصاف الصمون ثم ترص فوقها مكونات الحشوة ثم يوزع الجبن المبشور على الوجه وتدخل فرن محمى سابقا لمدة 7 دقائق على حرارة متوسطة ثم يخرج ويقدم فورا

    يسلمووووووووووو

    تسلم ايديك ياقمر

    يسلمووووووووووو

    منوووووووورات

    يسلموووووووووووو

    طريقة عمل الصمون العراقي 2024

    الونشريسطريقة عمل الصمون العراقي
    الصمون العراقي هو من ألذ أنواع الخبز العراقي وطريقة صنعه سهلة ولا تحتاج إلى المواد المكلفة ، وهذه هي الطريقة بالتفصيل:
    المكونات والمقادير: • 2 كيلو من الطحين الأبيض الجيد. • 1 لتر من الحليب السائل أو يمكن أن نذوب الحليب المجفف في الماء بمقدار ليتر واحد ، مع مراعاة أن يخلط جيداً لعدم ظهور كتل الحليب في الماء. • ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية • نصف كوب من الزيت • ملعقة كبيرة من الملح.
    وهذه كل المكونات ، أما عن :
    طريقة التحضير فهي:
    نسخن الحليب على النار إلى أن يصبح دافئ ، ونضع فيه الملح والخميرة (بعد تذويبها بقليل من الماء) ، وبعدها نظع الطحين في الوعاء المخصص للعجن ، نضيف خلط الحليب الدافئ إلى الطحين ونعجنه برفق إلى أن يتم تجانس جمع المكونات ، وتتشكل عجينة طرية ومتماسكة ، وبعد ذلك نترك العجين مغطى لمدة ساعة أو أكثر قليلاً (إلى أن تخمر). بعد أن تخمر العجينة نحضر صينية ونرش عليها الطحين وننقوم بتقطيع العجين لعدة قطع متساوية بحجم نصف الكف على شكل بيضاوي ، وبعدها نحضر صينية الشوي ونضع عليها ورق الزبدة (ورق الشوي) ، ثم نقوم بفرد العجينة واحدة تلو الأخرى فوق ورقة الشوي ليصبح شكل العجينة إنسيابي مثل شكل السمكة (عريض من الوسط ورفيع مدبب من الطرفين) ، أي مثل شكل الصمون العراقي ، عند الإنتهاء من فرد جميع قطع العجين ، نقوم بدهن الوجه بالزيت(لتنظيفها من الطحين الزئد) ، ويتم دهن الزيت بالفرشاة الناعمة المخصصة للحلويات والمعجنات ، وبعدها نترك الصينية لمدة نصف ساعة حتى ترتاح ، وفي هذه الأثناء نقوم بتشغيل شواية الفرن وتحميته على درجة حرارة 250 ، وبعدها ندخله إلى الفرن ونبقى بجاوره إلى أن ينضج ، فهو سرع المضج فإن غفلنا عنه يمكن أن يحترق ، ونستمر بالشوي على هذا النحو صينينة تلو الأخرى إلى أن نشويها جميعها ، وبعدها يقدم مع الأكل أو نصنع منه الشطائر…

      تسلم ايدك

      الونشريس

      الونشريس
      الونشريس
      شكرااااااااا لك