الطاجين الحلو
الطاجين الحلو هو من الاكلات الجزائرية المعروفة والتي تعرف بمذاقها الحلو ، والتي تتكون من اللحم والبرقوق والزبيب وبعض المنكهات ، وله عدة طرق لصنعه ، هنا سوف نتناول طريقتين لتحضير الطاجين الحلو وهي كالتالي :
طرق تحضير الطاجين الحلو:
المقادير
طريقة التحضير
في مقلاة في نضع السمن النباتي والبصل ويقلب ثم يضاف اليه اللحم ثم يضاف اليه الزعفران ويقلب جيداً ، ثم يضاف اليه الماء والقرفة ، ثم يترك على نار متوسطة حتى يستوي اللحم ، ثم يضاف البرقوق والزبيب ثم السكر والفانيلا ، ويترك على النار لمدة عشرة دقائق ، ثم يبعد عن النار ويزين بالجلجلان ، وصحتين وعافية .
مقادير
طريقة التحضير
نقوم بتقطيع اللحم ويوضع في قدر ونضيف اليه الماء والسمن والقليل من السكر ويضاف اليه القرفة والعنب المجفف ، ويطهى على النار الهادئة مدة نصف ساعة ، بالاضافة الى إضافة السكر من الحين الى الاخر ، ثم تضيف المشمش المجفف والتفاح ويكون مقشر ومنقى ، ثم تستمر بالطهي لمدة عشرون دقيقة ، حتى يصبح كثيفاً ، ثم يضاف اليه ماء الزهر ويترك يغلي غلوتين ثم نطفيء النار ويقدم ساخن ، وصحتين وعافية
وطرح يستحق المتابعة
شكراً لك
بانتظار الجديد القادم
دمت بكل خير
