وايت رولز
.white rolls
المقادير
1م.ك. خميرة
41م.ص. سكر
1 و نصف الكوب ماء دافئ
1م.ص.زيت زيتون
1م.ك. ملح
3 ونصف الى 4 كوب طحين
للوجه: 2م.ك. ماء…..1م.ك.طحين.
الطريقة
تذاب الخميرة و السكر بالماء الدافئ…
في طبق توضع الخميرة الزيت و الملح..
يضاف الطحين و تخلط العجينة جيدا….
يرش سطح بالطحين…
تعجن العجينة على السطح جيدا حتى تتكون عجينة لينة و مطاطة..
ممكن اضافة طحين اذا احتاج الامر لمنع الالتصاق..
توضع العجينة في طبق مدهون بالزيت..
تغطى بفوطة و تترك ساعتين الى ان يتضاعف حجمها..
تدهن صينية الفرن تعجن العجينة قليلا مرة اخرى فوق سطح مرشوش بالطحين..
تشكل بشكل لفة طويلة…
تقطع الى 16 قطعة و كل قطعة تلف بشكل بيضاوي..
ترص بالصينية….
تغطى بفوطة و تترك 45 دقيقة..
الى ان تتضاعف بالحجم..
يدهن الوجه بالماء و ترش بالطحين..تخبز في فرن حار…
12- 18 دقيقة الى ان تكتسب اللون الذهبي..
ترفع على الشبكة..
للتقديم
تقدم مع الزبدة او جبنة الكريم…