لتحضير شوربة الكفتة بالشعيرية، نحتاج المقادير التالية:
200 غرام لحم مفروم
3 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
حبه صغيره بصل مفروم ناعم
فص ثوم مهروس
كوب شعيرية
2 كوب عصير بندورة
2-3 كوب مرق
ملعقة صغيره ملح
1/4 ملعقة صغيره فلفل اسود
1/4 ملعقة صغيره بهار مشكل
2 ملعقة كبيره عصير ليمون
2 ملعقة كبيره بقدونس مفروم
أما طريقة تحضير شوربة الكفتة بالشعيرية:
• قطعي الكفتة إلى كرات صغيرة، دحرجيها في الدقيق لتتغطى بطبقة رقيقة.
• في قدر سخني الزيت، أضيفي كرات الكفتة وقلبيها لتصبح ذهبية ثم أخرجيها من القدر.
• أضيفي البصل والثوم، قلبي ليذبل، أضيفي الشعيرية، عصير البندورة، المرق، الملح، الفلفل والبهار. أعيدي الكفتة إلى القدر، غطيه واتركيه على نار هادئة 15 دقيقة إلى أن تنضج الكفتة والشعيرية. أضيفي عصير الليمون.
• ضعي الشوربة في أطباق التقديم، انثري فوقها البقدونس، قدميها.
تسلمي يا قمر
