محبوبة عند الصغار والكبار وحشواتها كثيييرة
الطريقة
العجينة كل واحدة وطريقتها
انا مااستعملش عجينة العشر دقايق رغم انها لا تقل اهمية وجمال
بكل بساطة لان عجينتي تعطيني نتيجة ترضيييييني ماشاء الله
وهي
دقيق +بيضة+شوية زيت +شوية سكر +ملعقة صغيرة ملح+ماءحسب الحاجة
نخلطها مليح ونخليها ترتاح على حسب الجو
ممكن 20دقيقة
من جهة اخرى حضرت الحشو
قليت بصلة وأضفتلها فطر مقطع شوحته معاها
ومن ثم اضفت اللحم المفروم وخليته ينضج
وفي الأخير رشة سخية بقدونس ونطفي
كانت العجينة خمرت ماشاء الله
حليتها بالقنوط
وعملت دواير ومعينات
وحطيت فيهم حشو
للي مايحبش الحشو الجاف ممكن اضافة شوية بشامل فوقه
حضرتها واضفتها فوق اللحم
ودهنت الوجه بصفار بيضة مخلوطة مع ملعقة كبيرة ماء ورشة عصير ليمون
هاذا السر في اللون الجميل لمعجناتي
زينت شوية بالزيتون والبقدونس وشوية بالجلجلان (السمسم)
وشوية خليته بلا تزيين لون البيض و الليمون يكفيييييييي
وحطيته في الفرن ينضج
ويتحمر من فوق
قسمت الطرف الكبير لمربعات
وكانت واضحة طبقة اللحم والبشامل وكان ذووووووووووووق رااااااااااااااااااااااااااااائع
شوفو يا بنات
منقوول لعيونكم
