التصنيف: اكلات واطباق رئيسية

1/2 دجاجة مقطعة إلى قطع متساوية
1/4 كيلو كسكسي مغربي
بصلة
فلفل رومي مقطع إلى شرائح
حبتا طماطم متوسطتا الحجم
بصل أخضر
بقدونس مفروم
حبتا ليمون
ملعقة ثوم
كوب لبن زبادي
بهارات حسب الرغبة
حسب الرغبة

طريقة التحضير

ضعي الدجاج في إناء وضعي عليه اللبن والثوم والبهارات واتركيه
ضعي الكسكسي على البخار حتى ينضج
قطعي الخضروات وضعيها على الكسكسي بعد أن نشوح البصل على الناريضاف الكسكسي والخضار والبهارات
ضعي قليلاً من الزيت في طاوة وضعي عليها الدجاج
على نار هادئة اتركي الدجاج حتى ينضج ويمكن استعمال الشواية
اغرفي الكسكسي في طبق إلى جانب الدجاج المشوي بالفرن أو بالطاوة أو بالفحم

تسلم ايدك حبيبتى

تسلم ايدك انا جربتها طلعت جميله اوى ميرسى

طريقة عمل صينية السردين في الفرن سهل ولذيذ

طريقة عمل صينية السردين في الفرن سهل ولذيذ

المكونات

– 1 كيلو سمك سردين.
– 10 فص ثوم مفرى.
– 1 حبة فلفل أخضر حلو.
– 2 حبة فلفل حار.
– ¼ كوب زيت نباتى.
– 3 حبات ليمون كبيرة.
– 2 ملعقة كبيرة كمون.
– 1 ملعقة صغيرة ملح.
– ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

الطريقة:

1 – يغسل السردين جيداً بالماء الجارى، ويترك فى المصفاة حتى يتخلص من الماء.
2 – يسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتدهن صينية فرن بكمية من الزيت.
3 – تغسل حبات الفلفل الحلو والحار وتجفف بورق المطبخ، ثم تقطع إلى شرائح رفيعة.
4 – فى وعاء صغير، يخلط الثوم المفرى والملح والفلفل والكمون جيداً معاً.
5 – يدهن السردين جيداً بخليط الثوم، ويرص فى صينية فرن، ويعصر عليه حبة ليمون كبيرة.
6 – تقطع حبتى الليمون المتبقيتين إلى شرائح رفيعة، وترص فوق السردين بالكامل.
7 – توزع شرائح الفلفل الحلو والحار على الصينية.
8 – يوزع الزيت كخيط رفيع على كامل السردين حتى يغطيه جيداً.
9 – تُخبز صينية السردين فى فرن متوسط الحرارة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج وتبدأ قشرته فى الإحمرار قليلاً.
10- يُخرج السردين من الفرن ويترك لدقائق حتى يهدأ، ثم يقدم مع الخُبز أو أرز الصيادية والسلطة
وبالهناء والشفاء

يسلمو يا قمر

تسلمي يا جميلة

تسلم ايدك

تسلم ايدك وفتحتى نفسى هعملها بكره

نورتوني

أبهري عائلتك بطعم الدجاج المحشي بالطريقة التركية وكوني دائماً الأفضل.

المقادير

طريقة التحضير
– ندق قطع الدجاج بشكل جيد كل واحدة على حدة.
– نضع الدجاج على النار مع زيت الزيتون ونتركه حتى ينضج نصف نضج.
– نضع بوعاء آخر اللحم المفروم مع والبصل والثوم على النار.
– نضيف الملح والفلفل والصنوبر إلى اللحم ونتركه حتى ينضج ثم نضيف البازيلاء.
– نضع الأرز في وعاء على النار ونتركه حتى يسخن ومن ثم نضيف إليه اللحم والبازيلاء.
– نضيف كوبين من الماء إلى الأرز ونتركه ينضج على نار هادئة.
– نترك الأرز حتى يبرد ومن ثم نأتي بالدجاج ونحشي كل قطعة على حدة بخليط الأرز واللحم والبازيلاء.
– نلف الدجاج على شكل رول بعد حشيه بالأرز.
– نقوم بلف كل قطعة دجاج محشية على حدة بالورق الحراري حتى تتماسك.
– نضع قطع الدجاج في صينية ونضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة.
– نفرد قطع الدجاج من الورق الحراري ونعيدها للفرن ونتركها حتى تتحمر.
– نقدم قطع الدجاج مع بوريه البطاطا والخضراوات المشوية.

يسلمووووووووووووووووووو

كارى الدجاج بالنعناع والهيل طريقه تحضير كارى الدجاج بالنعناع والهيل


كارى الدجاج بالنعناع والهيل طريقه تحضير كارى الدجاج بالنعناع والهيل

المقادير

– 600 غرام من لحم الدجاج الأبيض.
–

حبتان من البصل.

–

قطعة من الزنجبيل.
–

حبة صغيرة من الفلفل الأخضرالحار.
–

ملعقة صغيرة من بذور الهال.
– 4

وريقات نعناع.
–

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
– 4

وريقات من الكزبرة
–

مكعب مرق دجاج.

– 200

غرام من اللبن

–

ملح وبهار


الطريقة

1. قطعي الدجاج إلى مكعبات ثم قشري البصل وجذع الزنجبيل وافرميهما ناعماً.
2.

قطعي حبة الفلفل إلى جزئين وأزيلي البذور ثم قطعيها الى دوائر صغيرة.

3.

حمي زيت الزيتون في مقلاة ثم أضيفي البصل والزنجبيل وبذور الهيل حتى تشقر هذه المكونات،بعد ذلك أضيفي مكعبات الدجاج ومرق الدجاج و35 ملليلتراً من الماء، واتركي المزيج على نار متوسطة 15 دقيقة.
4.

في هذا الوقت قطعي أوراق الكزبرة والنعناع الى أجزاء.
5

ارفعي المقلاة ثم اضربي اللبن بالخلاط واسكبيه فوق المزيج معا لأعشاب. اخلطي المكونات بواسطة ملعقة خشب.
6.

غطي المقلاة وتابعي الطهوحوالى 5 دقائق على نار خفيفة جداً من دون ترك المزيج يغلي من جديد.
7.

قدمي الطبق مع رز بسمتي.


معلومات صحية

يحلّ اللبن القليل الدهون محل الكريما ويصلح بالتالي لمن يهتم بالمحافظة على رشاقته. ينصح بعدم تركه يغلي مخافة أن يتفكك

وبالهناء والعافية

تسلمي يا جميلة