حلويات رمضانيه – حلى رمضان – وصفات متنوعه لشهر رمضان بالصور
حلويات رمضانيه – حلى رمضان – وصفات متنوعه لشهر رمضان بالصور
تسلم ايدك
لإعداد حلوى كرات الكنافة بحشو القشطة والتفاح، نحتاج المقادير التالية:
باكيت كنافة.
ملعقة صغيرة نشا حشو التفاح.
كوب قطر القشطة.
كوب كريمة سائلة القشطة.
كوبين حليب القشطة.
ربع كوب دقيق القشطة.
أربعة ملاعق كبيرة سكر القشطة.
ثلاثة ملاعق كبيرة نشا القشطة.
ملعقة صغيرة ماء الزهر القشطة.
أربعة ملاعق كبيرة سكر حشو التفاح.
ملعقتين كبيرتين زبدة حشو التفاح.
نصف ملعقة صغيرة قرفة حشو التفاح.
ثلاثة حبات كبيرة تفاح مقشر مقطع مكعبات صغيرة حشو التفاح.
زيت ذرة أو سمن أو خليط منهما للقلي، حسب الحاجة.
أما طريقة تحضير كرات الكنافة بحشو القشطة والتفاح:
• ضعي الحليب في قدر سميك القاعدة مع الكريمة، الدقيق، النشا، السكر وماء الزهر، ثم قلبي المواد بملعقة خشبية قبل وضع القدر على النار.
• ضعي القدر على نار متوسطة مع اسمترار التقليب إلى أن يغلي الحليب وتتماسك القشطة، ثم دعي القشطة لتبرد تماما.
• ضعي الزبدة في قدر سميك القاعدة مع التفاح، النشا، السكر والقرفة.
• ضعي القدر على نار متوسطة ودعي التفاح يطهو لمدة ١٠ دقائق أو إلى أن يلين التفاح تماما ثم دعي التفاح ليبرد تماما.
• ضعي الزيت والسمن في مقلاة عالية الحافة على نار متوسطة ليسخن الزيت، ثم أحضري مغرفة طعام عميقة بمقاسين مختلفين بحيث تكون مغرفة كبيرة ومغرفة أصغر قليلا.
• خذي خصلة من الكنافة وضعيها في المغرفة الأكبر وضعي فوقها المغرفة الأصغر لتصبح الكنافة على شكل كوب أو نصف كرة.
• ضعي الكنافة التي بين المغرفتين في الزيت الساخن وانتظري إلى أن يتشكل كوب من الكنافة ،لا ترفعي المغرفة الأصغر إلى بعد أن تتماسك الكنافة على شكل كوب.
• دعي كوب الكنافة في الزيت ليصبح لونه ذهبياً فاتحاً ثم ضعي كوب الكنافة في طبق جانبي، ثم أكملي تشكيل بقية الكنافة إلى أنصاف كرات أو أكواب كنافة.
الطريقه:
نخفق البيض+السكر+الفانيليا لحد ما يفتح لونه
نضيف الزيت ونخلطه بسرعه
على جنب نخلط الدقيق+البيكنغ باودر
نضيف الدقيق +الحليب+النسكافيه ونخفق
ملاحظه
الخليط سائل
نصبها بصينية الكب كيك بعد وضع الورق الخاص به نعبي ثلثين وندخلها الفرن
الصلصه
نخلط المقادير مع بعض كويس لحد مايذوب النسكافيه ويصير لونه فاتح نبردها
اول مانطلع الصينيع من الفرن نحط الصلصه عليها عشان تتشربه
منقوول
♥
اولا: المقادير.
250 جم سكر
250جم زبدة
1/2باكو بكنج
باكو فانيليا
فروت مسكر او(فواكة مسكرة ) او زبيب بلقرفة
5بيضات
250جم دقيق
1-نضرب زبدةمع السكرجيدا
2-نضيف البيض و الفانلياويضرب جيدا.
3-يقلب الدقيق مع البيكنج والفواكةجيدا .
4-يضافالسابق الى الخليط ويقلب ثم يوضع فى قالب او صينية صغيرة ممسوحة بلزبدة او الدقيق.
5-توضع بلفرن لمدة نصف ساعة .
ملحوظة.
يمكن ان تاخذها الاولاد معهم المدارس او الحضانة لانها متماسكة.
