ننتظر إبداعاتك الجميلة بفارغ الصبر
المكونات:
– ½ كيلو لحم بقرى مفروم.
… – 1 بصلة كبيرة مفرية.
– 1 ملعقة كبيرة زيت نباتى.
– 1 ملعقة صغيرة بهار لحم (7 بهارات).
– 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.
– 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
الطريقة:
1- يوضع اللحم المفروم فى وعاء الكبة، ويضاف إليه البصل والزيت والبهار والملح والفلفل.
2- تطحن جميع المكونات جيداً معاً حتى تمتزج ببعضها وتصبح عجيناً ناعماً يمكن تشكيله.
3- يسكب خليط اللحم فى وعاء عميق، ويغطى بورق النايلون ويترك فى الثلاجه لمدة ساعة على الأقل.
4- يسخن الفرن على حرارة فوق المتوسط، وتُدهن صينية فرن بقليل من الزيت
5- يُخرج خليط اللحم من الثلاجه، ويُشكل على شكل أصابع متوسطة الحجم ومتساوية.
6- تُرص الكفتة فى صينية الفرن المدهونة، وتُترك فى الفرن لمدة 10 دقائق.
7- تُخرج الصينية من الفرن وتُقلب أصابع الكفتة على الناحية الأخرى، ثم تُترك فى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى تنضج تماماً وتأخذ اللون البنى الغامق.
8- تُرص الكفتة المشوية فى صحن التقديم، وتقدم مع الأرز بالشعرية وسلطة لبن الزبادى وسلطة الطحينة.
مع خالص تحياتي اختكم (مرمورة)
وذكر موقع ‘لايف ساينس’ الأمريكي، أن الباحثين بجامعة ‘كاوسيونج’ في تايوان، أجروا دراستهم على 12 رجلاً وامرأة سليمين تناولوا حساء المعكرونة الساخن في قصعة مصنوعة إما من الميلامين أو السيراميك.
وجمعت عيّنات من بول المشاركين خلال 12 ساعة بعد تناول الحساء.
وبعد 3 أسابيع تناول المشاركون النوع نفسه من الحساء لكن بنوع مختلف من القصعات. وجمعت بعدها عيّنات من البول أيضاً.
وتبيّن أن مستوى الميلامين في البول خلال 12 ساعة من تناول الحساء، كان 8.35 ميكروجرام عند الذين تناولوه بقصعات من هذا النوع، أما عند المجموعة الأخرى فكان 1.3 ميكروجرام. ويقول العلماء إن دخول الميلامين إلى الجسم يمكن أن يتسبب بحصى الكلى، بل وربّما يتلف الكلى أو حتى يتسبب بالسرطان.
روعه الموضوع وفقكم الله لكل خير
مهمة غسيل الأطباق و أواني المطبخ مهمة غير مسلية لبعض اﻷمهات، ولكننا نقدم لكِ القليل من الأسرار التى ستجعلك وعائلتك تقومون بهذه المهمة بسهولة وكفاءة وسرعة وتوفير.
رف الصحون
ضعى صينية خبز تحت رف الصحون لجمع الماء عند تصفية الصحون وسهولة ابقائها نظيفة بعد ذلك أفضل من استخدام منشفة المطبخ.
استخدمى الماء الساخن
يسهل الماء الساخن عملية التنظيف بشكل سريع، بالإضافة إلى أن غسل الزجاج والفضيات بالماء الساخن يساعد على سرعة جفافها بدون أثار نقط الماء. إذا كنتِ تخشين على يديكِ من التأثر بالماء الساخن
ارتدي قفاز بلاستيك واقي.
اغسلى الصحون والأوانى بالترتيب
اغسلى الأطباق بهذا الترتيب: الكريستال، والأكواب الزجاجية، وأطباق الزجاج الشفاف، الأطباق الاخرى، الأطباق المسطحة، طقم التقديم، الأطباق الأكثر دهناً من الطعام، ثم الحلل والطاسات. ابدأى من الجزء السفلى من الطبق أو الكوب الزجاجى، ثم انتقلى إلى الداخل واشطفى. سيساعدك هذا الترتيب على اﻹنجاز أسرع و عدم تلوث الأطباق و اﻷكواب ببقايا دهون الحلل و اﻷواني اﻷخري.
متى تستخدمين الماء البارد
لإزالة العلامات من الأوانى الناتجة عن منتجات الألوان، اغسليها بالماء البارد، فالماء الساخن يجعلها لزجة ولاصقة أكثر.
كاشط طبيعى
اغسلى الحلل والطاسات بعد الطبخ مباشرةً لتسهيل عملية التنظيف. استخدمى الملح مع إسفنجة جافة لكشط الدهون من أوانى الطبخ بشكل سريع.
غسيل أوانى الطبخ المتسخة بشكل كبير
املئى الأوانى المتسخة بالماء مع ربع كوب بيكربونات الصودا واتركيها لتغلى ثم ارفعيها من الحرارة. اتركى المزيج لينقع لمدة ساعة ثم نظفيها بكل سهولة ويسر.
تنظيف الأوانى المحروقة
املئى الأوانى المحروقة بماء بارد مع إضافة أثنين إلى ثلاث ملاعق صغيرة من الملح. اتركيها لتغلى ببطء وستلاحظين زوال علامات الطعام المحترق فى الأوانى.
تنشيف الفضيات يدوياً
نشفى الفضيات بمنشفة جافة (قماش) بعد غسلها حتى تظل لامعة وأنيقة.
أولا: حساء الخضار.
ثانيا: البطاطا المشوية مع الفاصولياء السوداء.
ثالثا: الشوفان.
رابعا: الفاصولياء مع الفلفل الأخضر والبصل والصلصة.
خامسا: المعكرونة مع الروبيان والخضار.
سادسا: عجة الخضار وهي تتكون من:
(بياض ثلاث بيضات مع ملعقتي طعام من الحليب خفيف الدسم، نصف فنجان شاي من السبانخ المقطعةوالفطر المقطع والطماطم، يتم تسخين القليل من رذاذ الزيت في مقلاة ومن ثم سكب البيض المخفوق بالحليب فيها، ثم بعد أن تجمد قليلا يتم أضافة الخضراوات اليها وبعض الملح حسب الرغبة).
سابعا: الدجاج بالخضار
