الوسم: الاسترالي

المكونات:

ملعقة صغيرة زبد غير مملح
ملعقة صغيرة زيت زيتون
دجاجة مقطعة إلى أربع قطع
2 حبة بطاطس مقطعة
4 فصوص من الثوم
6 أعواد من الكرات
ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة صغيرة من المسطردة

الطريقة:

1- يسخن الفرن إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
2- في مقلاة يذاب الزبد على درجة حرارة متوسطة.
3- ثم يضاف الدجاج مع التقليب المستمر حتى يصبح ذهبي اللون.
4- ينقل الدجاج إلى طاجن زجاجي وتضاف البطاطس ثم الثوم والكرات.
5- يضاف عصير الليمون ويغطي الطاجن ويترك في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبا.
6- فى مقلاة أخرى يوضع زيت الزيتون والمسطردة ويرفع على نار متوسطة لمدة ثلاث أو أربع دقائق مع التقليب.
7- ينقل الدجاج إلى طبق التقديم ويضاف إليه صوص المسطردة.

يسلمووووو

يسلموووووووووووووو ياقمري

تسلم ايدك

الجمبري المشوي من المطبخ الاسترالي , طريقة الجمبري الاسترالي , مقادير عمل الجمبري المشوي الاسترالي

يفضل الاستراليون تناول الجمبري مشوياً على الفحم لكنهم لا يحبون إزالة القشرة الخارجية لوحدات الجمبري قبل الطهي حتى يظل لحمها طرياً ولذيذاً.

كيلو جمبري جامبو غير مقشر
نصف كوب زيت زيتون
أربعة فصوص ثوم مفري
عصير نصف ليمونة
ورقتا حبهان "هيل" مفريتان
ملح
فلفل أسود

** اخلطي زيت الزيتون مع الملح والفلفل والثوم والحبهان وعصير الليمون ثم اتركيه جانباً .
** سخني الشواية ثم ضعي عليها وحدات الجمبري وبعد دقيقة واحدة اقلبيه على الجانب الآخر لمدة دقيقة أخرى .
** ارفعي وحدات الجمبري من على الشواية ، واتركيه يهدأ قليلاً ، ثم انزعي القشرة برفق عن كل منها .
** رتبيها في طبق التقديم بعد أن تغمسيها في مزيج الزيت والثوم المعد مسبقاً .

يسلموووووووووو

يسلمووووووووو

جميل جدا بالتوفيق وفى انتظار المزيد

المقادير

المارنج:
3 بياض بيض
رشة ملح
نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون
ملعقة صغيرة من الفانيليا
150 غرام من السكر

الكريمة:
كوبين من الكريمة القابلة للخفق

الفاكهة:
فراولة – توت أحمر – توت أسود – مشمش
100 غرام من السكر
100 ملل من الماء

الطريقة
المارنج:
1- يخفق بياض البيض مع الملح حتى يصبح رخواً، ثم يضاف عصير الليمون والفانيليا ويواصل الخفق حتى يتماسكوا.
2- يضاف السكر على ثلاث مراحل مع الخفق المستمر بعد كل إضافة.
3- يملأ قرطاس الحلوى بالمارنج ويشكل المارنج على شكل دائرة كبيرة ترتفع حواف قطرها عن وسطها، ويكون ذلك على صينية فرن مجهزة بورق الخبز. ومن الممكن تشكيل المارنج على شكل عدة أقراص صغيرة أو 5 أقراص متزايدة القطر لتحضير جبل من المارنج.

4- يخبز المارنج في فرن على حرارة 100 درجة مئوية لحوالي 2 إلى 4 ساعات حتى يصبح خفيف الوزن وهش.

الكريمة:
1- تخفق كريمة الخفق ويحشى المارينج بها.

الفاكهة:
1- يحضر شراب السكر بوضع السكر والماء على الموقد حتى الغليان ثم تخفف درجة الحرارة وتغلى لمدة 5 دقائق.
2- تنقع الفواكه في شراب السكر.
3- تزين البافلوفا بالفواكه.

وسلالالالالالالالالالالالالالام

تسلمى يا قمر
وتوقيعك هادف جدا

يسلمووووووو

يسلمو ايديك

تم نقل الموضوع من قسم اكلات واطباق شعبية.
بواسطة : محبه لله

أتيت لكم اليوم بوصفة جديدية وهي شربة عدس بالخضار من المطبخ الاسترالي.

المقـاديـر

نصف كيلو عدس احمر مغسول جيدا

1 ضامة بنكهة الخضار

2 فصوص ثوم مفروم

1 حبة بصل كبيرة مفرومة أو مقطعة إلى مكعبات

1 حبة فلفل حمراء مقطعة غلى مكعبات

1 حبة جزر كبيرة مقطعة إلى مكعبات

باقة صغيرة من الكرفس مقطع قطع صغيرة جدا

باقة سبانخ مقطع قطع صغيرة جدا

1 حبة طمامم متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات

1 حبة كرات كبيرة مفرومة

200غرام من الفطر المأكول مفروم

250غ من الفاصوليا الخضراء مفرومة

1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج و مفروم

1 ملعقة كبيرة من الحبق الطازج مفروم

1ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المسحوق

1 ملعقة ونصف ملعقة كبيرة معجون طماطم

ملح حسب الذوق

3 معالق كبيرة من الزيت

الطريـقـة

في إناء به 1.5 لتر من الماء،نضيف العدس+الملح+الفلفل الأسود+البصل+الثوم ونوصلها لمرحلةالغليان.

ما أن يبدأ الغليان نخفض من النار ونغطي الوعاء.

أثناء ذلك نبدأ بتقطيع الخضار ونضيفها إلى الوعاء في الترتيب التالي بعد كل فترة:الجزر-الفاصوليا الخضراء-الكرات-الكرفس-الفلفل-السبانج-الطماطم- الفطر و أخيرا معجون الطماطم.

نزيل الغكاء ونبدأ بالتحريك كل 10 أو 20 دقيقة حتى ينضج العدس،عادة ينضج العدس خلال 60 او 90دقيقة.

إذا نقص الماء نضيف بعض الماء في الوعاء

نضيف البقدونس+الحبق والزعتر والريحان إذا كان متواجدا.

يترك الكل على نار هادئة لمدة 10د ثم نطفأ النار ونقدمها في طبق التقديم بالهنا والشفا.

نورتوووو يا عسلاااااات

يسلمووو يا عسل

نورتووووووو