البودنج
المقادير :
– 2 كوب حليب
– كوب توست أبيض مطحون
– 2 بيضه مفصوله البياض عن الصفار
– 1/3 كوب سكر
– 2 ملعقه كبيره مربى
– ½ كوب فراوله مقطعه شرائح
الطريقه :
– يسخن الفرن وتدهن صينيه بالزبده
– يسخن الحليب في وعاء حتى يغلي يرفعي القدر من على النار، و يوضع التوست في وعاء ويصب عليه الحليب ويترك لمده 10 دقائق
– يخفق صفار البيض مع نصف كمية السكر ثم يضاف على الحليب ويخلط
– يصب الخليط في صينيه ويدخل الفرن لمده 45 دقيقه
– تخلط شرائح الفراوله مع المربى ثم توضع فوق الصينيه
-يخفق بياض البيض في وعاء نظيف وجاف الى ان يصبح مثل الكريمة ثم يضاف باقى كمية السكر ويستمر الخفق
– يصب بياض البيض المخفوق على الفراوله ويدخل الفرن وتكون النار من الاعلى حوالى 3 دقائق فقط الى ان يصبح لون بياض البيض بنى فاتح ثم يقدم
– وبالهناء والشفاء
بودنج الشكولاته
المقادير:
– كوب دقيق
– باكو بيكنج بودر
– ½ كوب سكر مطحون
– ملعقه صغيرة فانيليا
– بيضه
– نصف كوب حليب
-4 ملاعق زبده طرية
– كوب سكر بودرة
– 2 ملعقة كبيره كاكاو بودره
الطريقه:
– يسخن الفرن وتدهن صينيه عميقه بالزبده
– يوضع الدقيق والبيكنج بودر وبودرة الكاكاو في وعاء كبير ويضاف السكر ويقلب الى ان يختلط جيدا
– في وعاء اخر يخلط البيض مع الحليب والزبده والفانيليا ثم يضاف المزيج الى خليط الدقيق ويخلط جيدا
– يستمرالخلط الى ان يختلط المزيج جيدا ثم يصب في الصينية
– يخلط السكر والكاكاو في زبديه ويرشوا فوق البودنج
– توضع الصينية فى صينية اكبر وتملئ حتى منتصفها بالماء المغلى وتدخل الفرن وتخبز لمده 30 : 40 دقيقه الى ان يصير اللون ذهبى او عندما يغرس فيه عود خلة يخرج نظيف
– يخرج من الفرن ويقدم ..
وبالهناء والشفاء
بودنج المربى
المقادير:
– 2 كوب الا قليل زبده بدرجة حرارة المطبخ
– ثلاثة ارباع كوب سكر
– ملعقه صغيرة فانيليا
– 3 بيضات مربوبين
– كوب ونصف دقيق
– باكو بيكنج بودر
– نصف كوب مربى
الطريقه:
– يسخن الفرن ، وتدهن 6 قوالب للكيك بزبده ويوضع في قاعده القالب ورق زبده
– فى وعاء كبير تخفق الزبده مع السكر والفانيليا الى ان يصبح الخليط خفيف وكريمي ثم يضاف البيض المخفوق ويقلب جيدا ، ثم يضاف الدقيق المضاف اليه البيكنج بودر في تدريجيا الى ان تنتهي الكميه ويخلط جيدا.
– يصب الخليط فى القوالب وتغطي بورق القصدير
– توضع القوالب في صينيه كبيره وعميقه و يصب الماء المغلي في داخل الصينيه الى ان تغطي نصف القوالب وتسوى لمده 45 دقيقه
– تسخن المربى على النار لقليلا الى ان تصبح سائلة
– يترك البودنج 5 دقائق قبل التقديم ثم ينزع ورق الزبدة ويقدم البودنج مع المربى ..
وبالهناء والشفاء
بودنج الليمون
المقادير :
– 3 ملاعق كبيرة زبدهغير مملحه
– ثلاثة ارباع كوب سكر مطحون
– 3 بيضات مفصولة البياض عن الصفار
– ملعقه صغيرة قشر ليمون مبشور ناعم
– ثلث كوب دقيق
– عصير 4 ليمونات
– ثلاثة ارباع كوب لبن
– سكر مطحون للزينه
الطريقة :
– يسخن الفرن ويدهن قالب البودنج بالزبده
– تخلط الزبده والسكر وصفار البيض وقشر الليمون الى ان تصبح مثل الكريمهثم يضاف الدقيق ويقلب الى ان يختلط جيدا ثم يضاف عصير الليمون و الحليب ويقلب جيدا
– يخفق بياض البيض في وعاء صغير نظيف وجاف الى ان يصبح كريمة ثم يضاف الى الدقيق ويقلب الى انيتجانس الخليط
– يصب الخليط في القالب ثم يوضع في داخل صينيه اخرى مملوءهالى المنتصف بالماء المغلي ويخبز الى ان يصبح اللون ذهبى
– يخرج من الفرن ويرش فوقه السكر البودرة ويقدم ..
وبالهناء والشفاء
بحبكم فى الله
