الوسم: الخضراوات

المقادير:

♥ 1/2 كيلو بصل صغير أورما.

♥ فلفل حار.

♥ عشر حبات قرنفل.

♥ 1/4 كوب خل.

♥ 2 ونصف ملعقة كبيرة ملح لكل 2 ونصف كوب ماء.

✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿

الوصفة:

♥ يقشر البصل وينقع في ماء مملح مغلي لمدة 48 ساعة حتى يشف لونه.

♥ يرفع البصل من المحلول الملحي ويشطف ويصفى.

♥ يتبل الخل بالملح والقرنفل ويغلي ثم يترك ليبرد.

♥ يوضع البصل في برطمان ويضاف فوقه الخل المتبل البارد والفلفل الحار ويغطى بغطاء محكم ويحفظ البرطمان في مكان بارد.

مخلل الخضروات المشكله

لمـــــــــــقادير :
ربع كيلوجرام جزر .
ربع كيلوجرام قرنبيط .
ربع كيلوجرام طماطم .
ربع كيلوجرام بصل .
ربع كيلوجرام خيار .
ربع كيلوجرام فلفل .
2 ملعقة كبيرة خل .
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي .
ملعقة كبيرة سكر .
ماء .
ملح .
الطـــــــــــريقة :
تقطع الخضروات إلى شرائح ثم توضع في برطمان زجاجي ثم يملئ بالماء و الملح مع كل كوب من الماء ملعقة كبيرة من الملح .
يضاف السكر و الخل و الزيت و يغلق البرطمان بإحكام و تترك لمدة أسبوع ثم تصبح جاهزة للتقديم

مخلل اللفت

المقادير

لفت
(تعتمد كميته على حجم الوعاء)
كل لتر ماء يحتاج الى
50ملغ ملح
10ملم روح الخل
مسحة معلقه صغيرة صبغة طعام
يترك لكي اختيار اللون المفضل لكي

الطريقه

نعمل على تجهيز اوعية المخلل سواء كانت اوعيه زجاجية او بلاستيكيه بشرط ان تكون محكمة الاغلاق
(علب العصير البلاستيكيه ذات الفتحه الديقه)
نزيل قشر اللفت ونقطعه على شكل نصف قمر ونغسله جيدا
نضع قطع اللفت في ماء مغلي مدة تتراوح بين 5 الى 10 دقائق
ومن ثم نبدا بوضع قطع اللفت داخل الوعاء نراعي ان تكون
مصفوفه بشكل مرتب قدر الامكان حتى لا تاخذ حيز
ومن ثم نذيب الملح وروح الخل في الماء ونضيفه الى الوعاء حتى يتم غمره
(اي تعبئته بشكل كامل)
وبعدها نتركه مدة 12 ساعه
وبعدها نضع قطعة نايلون على فتحة الوعاء ومن ثم نغلقها باحكام
يحتاج الى 20 يوم ليستوي ويبقى صالح للاكل فترة طويلة
واذا اردنا ان يستوي باسرع وقت ممكن نضع معلقة سكر كبيرة
ولكن لا يصلح للبقاء لفترة طويله

وبالهنا والشفا

منقوووووووووووول

شكرا ع الوصفات يا زوزو

شكرا ليكى

الف شكر يا قمر

إن ما تتبعه من سلوك عند تناول الطعام خارج المنزل هو نفسه السلوك المتبع في المنزل مع الاختلاف البسيط.
– ولكل نوع من أنواع الطعام قاعدة وأسلوب للتناول إلا أن هناك بعض الأنواع من الأطعمة
وإن كانت تبدو بسيطة في تناولها فهي تحتاج لبعض القواعد البسيطة أيضاً التي قد لا تخطر ببالك ومنها:

الخضراوات والبطاطس:
يمكن تناولها مباشرة من الأطباق التي تقدم فيها، أو يمكنك وضعها في الطبق الرئيسي الذي يوجد أمامك عن طريق ملعقة التقديم
أو بإنزالها من الطبق الخاص بها إلي الطبق الذي يوجد أمامك بالشوكة أو السكين التي تتناول بها الطعام،
وعنـدئذ يطـلب من النادل (الجرسون) بأخذ الأطباق الخالية حتى لا تزدحم المائدة.

– الخبز غير المقسم:
إذا قدم الخبز وهو غير مقطع إلي شرائح علي المضيف/المضيفة بتقطيع شريحتين أو ثلاث منه فقط
وتقديمه مع باقي الخبز غير المقطع في سلة الخبز أو علي الطبق المقدم عليه للأشخاص الذي يجلسون بجواره/جوارها
ليتم تمريره بعد ذلك علي باقي الأشخاص حيث يقوم كل رجل بتقطيع شريحة له وللمرأة التي تجلس بجواره.

– الشاي والقهوة:
إذا قدم النادل (الجرسون) إبريق (براد) الشاي بدون صبه في الفنجانين،
فالشخص الأقرب للبراد عليه بالقيام بصب الشاي أو القهوة لباقي الأشخاص علي أن يصب لنفسه
بعد الانتهاء من الصب لباقي الأشخاص.

– السكر أو الكريمة:
أو أي شئ آخر يصاحب الوجبات في عبوات ورقية أو كرتون أو بلاستيك،
فينبغي عدم وضع هذه
العبوات في الطفاية المخصصة لتدخين السجائر
ولكن ينبغي وضعها تحت حافة الطفاية أو علي طبق الفنجان أو طبق الزبدة
حتى لا تشتعل هذه العبوات من السجائر أوالكبريت إذا كان هناك مدخناً.

يسلموووو

تسلمي يا جميل

صباحك // مساؤك .. أمواج فرح لا تجف ,,
تحية محملة بباقة ورد جورية ,,,
أهديك أياها
يعطيك العافيه طرح رائع وانت دائما رائعة في طرحك .
أنتظر جديدك بكل الشوق والود ,,,
تقبلي مروري المتواضع

يسلمووو ياملكة الاتيكيت

المكونات

صدور دجاج مخلية ومقطعة إلى قطع مكعبات

ملعقة صغيرة من الملح

فلفل أسود مطحون طازج

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

2 عرق من الكراث ومقطعة

2 ساق من الكرفس مقطع

2 حبة متوسطة من البطاطس مقطعة إلى مكعبات

225 جم من الفاصولياء الخضراء مقطعة

2 فص ثوم مفروم

½ 1 كوب من الحليب قليل الدسم

1/3 كوب من الدقيق

2 كوب من مرق الدجاج قليل الصوديوم

1 كوب من البازلاء المجمدة

2 ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس طازجة ومقطعة

1 ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة

3 رقائق من عجين البقلاوة (الفيلو) المجمدة ثم يذاب عنها الثلج

2 ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور

طريقة التحضير

يحمى الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 350 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية)

ترش 4 صواني صغيرة الحجم (تكفي لشخص واحد) ببخاخ الطهي

يتبل الدجاج بـ ¼ ملعقة صغيرة من الملح والقليل من الفلفل

وفي مقلاة كبيرة غير لاصقة تسخن 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة – عالية الحرارة ثم يضاف إليها الدجاج ويترك على النار لمدة 5 دقائق مع تقليبها مرة واحدة

يرفع الدجاج من على النار ويوضع في طبق ويترك جانبًا

يوضع في المقلاة 2 ملعقة صغيرة إضافية من الزيت ثم يضاف إليه الكراث والكرفس لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى تطرى الخضراوات

تضاف البطاطس والفاصولياء الخضراء والثوم وما تبقى من الملح والفلفل إلى الخليط

يترك الخليط على النار لمدة دقيقتين إضافيتين

توضع 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون في وعاء صغير ثم يفرد عجينة البقلاوة ويقطع إلى 4 أرباع

يوضع كل ربع من العجين في صينية خبز

تدهن قطع العجينة بزيت الزيتون ثم تثنى أطرافها على حواف الصينية

ترش القطع بجبن البارميزان ثم توضع في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا .

تسلم ايدك..

يسلمو

يسلمواااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا

كباب الخضراوات للنباتيين , طريقة عمل كباب الخضراوات , مقادير عمل كباب الخضراوات , طريقة كباب الخضراوات للنباتيين , مقادير عمل كباب الخضراوات للنباتيين

سنتعرف انهارده على وصفة جديدة من وصفات الكباب وهي كباب الخضراوات

4/1 كيلو طماطم شيري
3 ثمرات فلفل ألوان
2 بصلة حجم كبير مقشرين ومقطعين مكعبات
4/1 كيلو مشروم حسب الرغبة
2 ثمرة كوسة
3 ثمرات باذنجان عروس تقطع دوائر صغيرة
مقادير التتبيلة
2 ملعقة زيت دوار شمس
1 ملعقة مستردة
1 عصير ليمونة
1 ملعقة كاتشب
ملح
فلفل أسود

** تغسل الخضراوات وتهذب وتقطع مكعبات متساوية .
** تحضر أسياخ خشبية تشك الخضراوات بالتبادل وحسب المتوافر بالثلاجة بالمنزل أو حسب الرغبة في نوعية الخضراوات المحببة لدينا .
** تتبل أسياخ كباب الخضراوات وتترك لمدة 30 دقيقة في التتبيلة ثم تشوى على الشواية وتقدم .

تسلم الايادى

يسلموووووو

يسلمووووووووو

بسم الله الرحمن الرحيم

اللهم صل وسلم وبارك علي سيدنا محمد

المكونات

2 كوب صدور فراخ مفرومة

بهارات مشكلة حسب الرغبة

حزمة بقدونس مفروم

2 ثمرة جزر مفروم

بصلة صغيرة مفرومة

فص ثوم مهروس

ملعقة ملح صغيرة

ملعقة كبيرة زيت

2 بيضة

طريقة التحضير

1- اخلطي الجزر والبصل والبقدونس مع بعضهم كويس جدا، وضيفي عليهم البيض والملح والبهارات والفراخ والثوم، واخلطيهم كويس لحد ما يكونوا عجينة متماسكة شوية.

2- شكلي العجينة على شكل أقراص، وحطيهم في صينية مدهونة بالزيت، ودخليها الفرن على درجة حرارة 180، وسيبيها لمدة 45 دقيقة.

3- هاتي العيش أو التوست اللي هتعملي فيه الساندويتشات، وحطي فيه البرجر، وممكن تضيفي عليه كاتشب أو مايونيز أو مستردة على حسب رغبتك.. وبالهنا والشفا.

ومتنسوش تصلو علي النبي و تدعولي دعوة حلوة

اللهم صل و سلم علي سيدنا محمد

نورتيني ☺

مممممممممممممم شكلها لذيييييييييذة ااوى
مشكووووورة حبيبتى

نورتيني يا حبيبتي يا فطومة ☻