الوسم: الدسم

المقادير:
– كيلو من صدور الدجاج مقطّعة الى شرحات طويلة ورفيعة.
– كوب من عصير البرتقال.
– شرائح من البرتقال ( حبّة واحدة ).
– كوب من الخل الأبيض.
– 5 فصوص من الثوم.
– ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
– 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
– رشّة من الملح، البهار الأسود الحلو، السبع بهارات، الهيل، القرفة ورشّة من بهارات الشاورما.
– حبّة من البصل مقطّعة الى مكعبات صغيرة.
طريقة التحضير:
1-نضع شرائح صدور الدجاج المقطّعة في وعاء، ونضيف اليها عصير وشرائح البرتقال مع البهارات والملح والبصل والزيت النباتي.
2-بعد خلط المزيج مع بعضه البعض، نضع كوب من الخلّ الأبيض و 5 فصوص من الثوم وملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
3-يترك المزيج لمدة 12 ساعة منقوعاً، وبعد هذه المدّة نضعه في صينية، ونخبزه في الفرن لمدة نصف ساعة.
4-إذا أردتِ أن يغلب اللون الأبيض على الشاورما، ضعي ملعقتين كبيرتين من اللبنة مع المزيج خلال النقع، أو ملعقتين كبيرتين من صلصة البندورة للون الاحمر.
(هذه المقادير تكفي 4 أشخاص ).

المقادير:
-علبة 4.5 غرام من حليب نستله المكثّف المحلّى خالي الدسم.
-ثلاث أرباع الكوب أو 100 غرام من الزبدة المقطعة.
-150 غرام من مسحوق الكاكاو الداكن.
-ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا.
-3 أكواب أو 300 غرام من البسكويت العادي والمقطّع.
طريقة التحضير:
1- يمزج حليب نسلته المكثّف المحلّى خالي الدسم مع الزبدة، ومسحوق الكاكاو في قدر كبيرة وتحرك المكونات على نار خفيفة لمدة 6 دقائق. ثم ترفع القدر عن النار.
2 – يضاف مسحوق الفانيلا، وقطع البسكويت وتمزج المكونات جيداً ببعضها.
3- توضع قطعة من ورق الألومنينيون على الطاولة ثم تغطّى بقطعة بنفس الحجم من الورق اللاصق. يسكب نصف الكمية من مزيج الشكولاتة فةق الورق اللاصق بشكل طولي ثم تلف الورقة للحصول على شكل متطاول. تكرر الخطوات نفسها مع الكمية المتبقية.
4- توضع اللفائف في الثلاجة لمدّة ساعتين، حتّى تشتد ثم تقطّع إلى شرائح وتقدّم.
مدة التحضير: 10 دقائق.
مدة الطهو: 10 دقائق.
الكمية تكفي: 20 شخصاً.
طاقة (سعرات حرارية): 173 لكل حصّة