الوسم: الطرب

الطرب باللحم البلدي مشوى
*********************
المقادير
*****
كيلو من اللحم البلدي المفروم
– كيس من الطرب ( غلاف المعدة والامعاء )
– بصلة كبيرة مبشورة
– ملح وفلفل اسود ناعم
– قليل من البقدونس ناعم

الطريقة
******
– نحضر الطرب ونقطعه مربعات حوالي7 سم مربع ويترك علي جنب
– نحضر اللحم المفروم بوضع الملح والفلفل الاسود والبقدونس المقطع ناعم
– نبشر بصلة كبيرة وتضاف علي اللحم المفروم وتمزج جيدا حتي تختفي المكونات
– نعمل صوابع باللحم مث صوابع الكفته ولا يزيد طولها عن 4سم
– نحضر قطع الطرب ونرص بها اللحم وتثني من الجانبين وتلف مثل اصابع الكرنب او
ورق العنب
– نحضر شواية فحم او ممكن علي البوتاجاز ونرص وحدات الطرب وتشوي مثل الكفتة علي الفحم عادي
– يقدم الطرب ساخنا بجانب السلطات والخبز البلدي
وبالهنا والشفا