الوسم: الفلسطيني

بنجيب الكرباله

وجاط واسع عشان تحط فيه طحين كويس

وسيرج

وطنجرة صغيرة فيها شوية ميه
الموضوع الأصلى

وطحين

وبتقعد تحط ميه ومع الطحين

ونصير نحرك شوي شوي

لما يصير شكله زي هيك

زي هيك بالزبط

بنفشره ونخليه قطع

نضع سمنه على المفتول بعد ما يستوي للنكهة الطيبةنضع سمنه على المفتول بعد ما يستوي للنكهة الطيبة

بنجيب طنجرة صغيرة

البندورة بنقطعها قطع صغيرة

مع صلصة البندورة بالاضافة

شكل اخر بكون للمفتول في طنجرة زي هيك بالزبط

والان راح انتقل للجزء الثالث من الموضوع

بجيب كيس حراري

مكونات التوابل بشكل عام

صحن اكبير وكله علي بعضه

وبنحطه في الاكياس الحراري

وبهيك بكون جاهز للشوي في الفرن

وبهيك بكون جاهز للشوي في الفرن

وجبنا المفتول وحطينا في الصينية ورشيت عليه المرقة اليخنية

2/1 رغيف خبز عربي محمص أو يابس

1 خسة متوسطة الحجم

1 باقة فجل

ملح

5 فصوص ثوم

2/1 كغم خيار

2/1 كغم بندورة

2 ليمون معصور

ثلاث ملاعق طعام خل

كوب زيت زيتون

1 باقة نعنع أخضر

1 بصلة

باقة بقدونس

الطريقة

يكسر الخبز قطعاً متوسطة

تفرم الخضار ناعماً

وتضاف إلى الخبز وتخلط جيداً

يدق الثوم مع الملح

ويضاف إلى الثوم عصير الليمون والخل والزيت ويحرك جيداً

يضاف خليط الثوم إلى الخضار ويحرك جيداً

يرش قليل من السماق على الفتوش

ويقدم.