مقادير سلطة الدجاج بالفواكه :
100غ مشمش معلب
101 مل عصير الليمون
30 مل صلصة الصويا
10 مل خل الأرز
1 فص ثوم
250 غ صدور دجاج
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة ملح
450 غ زيت الزيتون
1 كوب أرز المطبوخ
2 ورقة خس
طريقة عمل سلطة الدجاج بالفواكه :
1-لتحضير الصلصة يوضع المشمش المعلب وعصير الليمون المركز وصلصة الصويا والخل والثوم في الخلاط حتى يكون المزيج ناعماً.
2يتم استخدام ربع كوب من المزيج ليدهن به الدجاج ثم توضع الكمية المتبقية جانباً.
3تُدهن المشواة بالزيت ثم يوضع الدجاج فوقها على حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق أو إلى أن ينضج.
4يقلب الدجاج ويُدهن بالمزيج مجددًا، وبعد ذلك تضاف الفاصوليا الخضراء وزيت الزيتون والدجاج في مقلاة مع التقليب حتى تنضج.
5يُقطع الدجاج ويوضع مع الفاصولياء الخضراء في وعاء ويضاف إليهما ثلاث ملاعق كبيرة من المرق المحفوظ ويوضع جانباً.
6يتم شواء أوراق الخس لمدة ثلاثين ثانية من كل جانب.
7يُسكب الأرز على أوراق الخس ويوضع فوقه الدجاج والفاصولياء الخضراء ثم يُسكب فوقها ما بقي من المرق.
