الوسم: القرع

المصدر: مجلة الجزيرة السعودية
المكونات:

طريقة التحضير:

مشكورة اختي على جهودك

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عاشقة جوجو مشكورة اختي على جهودك

شكرا ليكى يا يا حببتى على مررورك الجميل نورتينى

كيكة طيبة المذاق ,يسلمو يديك و مشكورة

تسلم ايدك ياحلوووووووه

شوربة القرع العسلى

المكونات:

عد 1 قرعة متوسطة (يقطين)

قلب عيش توست ابيض عدد 2

فلفل حامى اخضر

قرفة عيدان

نص لتر لبن

مرق دجاج

1 فص ثوم

ملح فلفل حسب الحاجة

طريقة التحضير
يتم تقشر القرع وتقطيعة الى قطع صغيرة يتم دهنة بقليل من زيت الزيتون ووضعة على صينية وادخالة الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة حتي يتم يصير لونة ذهبى غامق (لا يحترق) يتم تقطيع قلب التوست الى قطع صغيرة وتوضع جميع المكونات على النار الهادئة حتى النضج ترفع منة على النار وتخلط داخل الخلاط وتصفى من الشوائب وتوضع على النار وتتبل وتقدم ساخنة بلهنا

منقوول

تصدقي انا كنت بتكلم امبارح مع مااما عليه تسلم الاياااااااااااااااااااااادي

يسلموووووووووووووووووووووو

منوورات

شكراااااا غاليتى

يعطيكى العافيه

وصفة جديدة من وصفات عمل الكيك بحشوة مختلفة ولذيذة.

المقادير
5 بيض
3/4 كوب سكر
1/4 1 كوب دقيق
1/4 ملعقة صغيرة فانليا
1/2 ملعقة كبيرة بكينج بودر
1/2 كوب قرع مبشور*
للحشو
1 كوب مشمش جاف ( قطع صغيرة)
1 كوب قرع مبشور*
1 كوب تمر لين منزوع البذر (قطع صغيرة)
2 ملعقة كبيرة عسل نحل
2 ملعقة كبيرة لوز حلقات

الطريقة
-يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
-يُخفق البيض مع السكرفي العجان الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يذوب السكر ويتداخل مع البيض.
-تُخلط المكونات الجافة (دقيق- فانليا- بكينج بودر) في وعاء ثم يُضاف الخليط تدريجياً لخليط البيض مع العجن حتى تندمج المكونات تماماً.
-يُضاف القرع المبشور مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجين أملس ومتجانس.
-يُدهن قالب مزدوج ذو تجويفين كلاهما على شكل نصف ثمرة القرع (اليقطين) بقليل من الزبدة ثم يُرش بالدقيق، مع مراعاة التخلص من الدقيق الزائد.
-يُصب خليط الكيك في تجويفي القالب بالتساوي.
-يُوضع القالب بالفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى تمام النضج، يُترك ليبرد قليلاً.
-تُخلط مكونات الحشو ( المشمش- القرع- التمر- العسل- اللوز) في وعاء وتُقلب.
-يُقلب الكيك -على شكل نصفي ثمرة قرع – في طبق التقديم، يُوضع إحدى النصفين بحيث يكون السطح المستوي لأعلى، تُوضع فوقه كمية مناسبة من الحشو.
-يُغطى الحشو بالنصف الأخر من الكيك، بحيث يكون السطح المستوي هو الملامس للحشو ثم يُقدم.

لعمل القرع المبشور:

تُقشر ثمرة قرع وتُسلق إلى أن تقترب من النضج (دون أن تلين تماماً)، ثم تُبشر بشكل خشن.

يسلموووووووو

منورات حبايبي

لعمل شوربة القرع الأحمر بالجبنة والكستناء لحورية المطبخ، نحتاج المقادير التالية:

قرع أحمر كامل.
حبة بطاطا.
ثمرة بصل.
لتر من مرق الدجاج.
ملح وفلفل, حسب الرغبة.
كوب صغير من الحليب.
ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
50 غرام من جبن البارميزان.
50 غرام من جين إيمنتال.

أما طريقة تحضير شوربة القرع الأحمر بالجبنة والكستناء:

– تٌنظف حبة القرع، وتقطع الرأس ثم تفرغ من القرع ويحتفظ بهذه الحبة ليٌقدم فيها الحساء.

– يؤخذ تقريبًا 500 غرام من لب القرع ويقطع قطعاً صغيرةً، يوضع الزيت والزبدة في قدرٍ على النار مع البصل ويقلى مع القليل من الملح إلى أن يذبل، تضاف الكستناء وتخلط.

– يضاف القرع و البطاطا مع مواصلة التقليب لمدة 5 دقائق تقريبًا.

– يضاف المرق ويغطى القدر ويترك لينضج لمدة 20 إلى 30 دقيقة.

– يطحن المزيج ثم يضاف الحليب ويخلط ثم يعاد إلى النار ليغلي لدقيقة، ثم يضاف الفلفل الأسود وكمية من الجبنة.

– تسكب الشوربة في حبة القرع، تزين بالجبنة ثم يوضع فوقها الرأس كزينة وتقدم مع شرائح من الليمون

تسلم ايدك يا قمر

يسلموووووو ايديكي

تسلم ايدك ياقمررر

تسلمي يا جميله