الوسم: المحشو

الطريقة:

تُذاب الزبدة في مقلاة متوسطة على نار من متوسطة إلى عالية الحرارة. يُضاف البصل ويُتبل بالملح ويُطهى لمدة من 4 إلى 6 دقائق حتى يكتسب اللون البني الذهبي، ويُترك جانبًا.
يُخلط مقدار ½ كوب من البقسماط والحليب في وعاء، ويُترك جانبًا لمدة من دقيقة واحدة إلى دقيقتين حتى يتشرب الحليب.
تُضاف بودرة الخردل في وعاء كبير مع البيض، ثم يُضاف البقسماط المنقوع والبصل المحمر واللحم البقري والعسل وملعقتين صغيرتين من الملح والفلفل حسب الذوق. يُمزج الخليط باليدين برفق حتى يمتزج.
بواسطة اليدين، يُشكل الخليط إلى 36 كرة لحم صغيرة بحجم ملعقة طعام مواحدة تقريبًا ويُحشىكل منها بمكعب واحد من الجبن في المنتصف. توضع الكرات في صينية خبز مبطنة بورق الخبز وتُغطى بورق بلاستيكي وتوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
يوضع الكوب المتبقي من البقسماط في طبق مسطح. تُخفق البيضيتين وملعقتين طعام من الماء في وعاء. تُغمس كل كرة لحم في البيض مع ترك القطرات الزائدة تسقط، ثم تُدحرج في البقسماط وتوضع في صينية الخبز مرة أخرى.
يُسخن مقدار ½1 بوصة من الزيت النباتي في قدر كبيرة على نار من متوسطة إلى عالية الحرارة.
بالعمل على دفعات، تُحمر كرات اللحم مع التقليب برفق بواسطة ملعقة مفرغة لمدة من 3 إلى 4 دقائق حتى تكتسب اللون الذهبي وتنضج. تُنقل إلى طبق مبطن بورق المطبخ وتُتبل بالملح. تُترك جانبًا لمدة 10 دقائق.

– نصف كوب بندق مجروش

– نصف كب جوز مجروش

– نصف كوب بسكويت مجروش

– لوح شوكلاته خام

– بسكويت شاي مجروش

– توفي جاهز

– مقدار من عجينة الشوفان

مقادير عجينة الشوفان /

– ( كوب شوفان – كوب حليب بودره – كوب جوز هند ) احمصهم على النار حتى يصبح لونهم عسلي .

– ثم اضع عليهم نص كوب سكر واعجنهم ونصف كوب حليب سائل .

الطريقه :

– اكسر الشوكلاته في صحن وادخلها الميكرويف .

– آدهن القوالب بالشوكلاته من جميع الاطراف ثم اضعها بالفريز 10 دقائق .

– اضع في كل قالب قليلا من البسكويت المجروش والجوز والبندق .

– اسكب فوقهم قليلا من التوفي .

– اضع فوق التوفي قطعه مفتته من عجينة الشوفان واساويها .

– اسكب فوق كل قالب شوكلاته سائحه وادخلها الثلاجه لحين وقت التقديم .